Kholodnik con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il kholodnik con kefir? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Lessare le uova in acqua bollente per 7-8 minuti. Quindi scolare l'acqua calda, versare acqua fredda sulle uova e lasciare riposare. In questo modo sarà più semplice sbucciare le uova. Risciacquare il cetriolo.

2. PASSO 2

   

   Inoltre, lessare le barbabietole in anticipo finché sono teneri in acqua bollente. Il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione delle barbabietole. Le barbabietole giovani cucineranno più velocemente. Concentrati sulla sua morbidezza forandolo con un coltello: il coltello entra senza sforzo nelle barbabietole cotte. Lasciare raffreddare completamente le barbabietole finite. Quindi sbucciare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia grossa.

3. PASSO 3

   

   Sgusciare le uova sode e tagliarle. Non è necessario tagliare troppo finemente.

4. PASSO 4

   

   Tagliare a pezzi il cetriolo e le erbe fresche. Puoi usare tutto ciò che hai come verde. Potrebbe essere aneto, prezzemolo, cipolle verdi. Puoi aggiungere una cosa o solo un po', come preferisci.

5. PASSO 5

   

   Metti le barbabietole, le uova, il cetriolo e le erbe aromatiche in una casseruola. Versare il kefir, aggiungere un po 'di sale e mescolare bene. Se il kefir è denso, puoi diluirlo leggermente con acqua. Se lo si desidera, è possibile aggiungere ravanelli freschi e ricotta. Ma scegli la ricotta grossolana in modo che possa essere sentita nel piatto. Metti il ​​​​kholodnik finito in frigorifero per un'ora o due affinché si raffreddi correttamente. Al momento di servire, il kholodnik può essere integrato con panna acida e patate bollite calde. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Snezhana

03.09.2023

4.9

In estate, quando fa caldo, non hai molta voglia di cucinare zuppe calde. Così ho iniziato a cercare una ricetta per una zuppa fredda. Ho deciso di continuare con questa ricetta della zuppa di barbabietole. Ho bollito le barbabietole in anticipo. Mi è piaciuto molto il fatto che la preparazione principale abbia richiesto pochissimo tempo. Per sazietà ho aggiunto un po' più di ricotta alla zuppa di barbabietole. Inoltre, per questo è meglio usare la ricotta in grani in modo che si sentano bene nel piatto. Passare al setaccio non funzionerà affatto qui. Io servo le patate bollite calde separatamente con questa zuppa di barbabietole. Adoriamo questa combinazione! Grazie per la tua ricetta! Tutti sono rimasti sazi e felici!

Tilda Montmartre

03.09.2023

4.7

Questo kholodnik è simile alla zuppa di barbabietola fatta con kefir con senape e senza panna acida. Vale la pena fare entrambe le opzioni.