ホロドニクとケフィア

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ケフィアを使ったホロドニクの作り方は？これに必要な材料を準備します。卵を沸騰したお湯で7〜8分間ゆでます。その後、お湯を捨て、冷水を卵に注ぎ、放置します。こうすることで卵の殻が剥きやすくなります。キュウリを洗います。

2. ステップ 2

   

   また、ビーツはあらかじめ沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でておきます。調理時間はビーツの大きさによって異なります。若いビーツは早く調理できます。ナイフで刺してその柔らかさに注目してください。調理されたビーツにナイフは力を入れずに入ります。完成したビートを完全に冷まします。次に、ビーツの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。

3. ステップ 3

   

   ゆで卵の皮をむき、切ります。あまり細かく切る必要はありません。

4. ステップ 4

   

   キュウリとフレッシュハーブを細かく切ります。グリーンとしてあるものは何でも使えます。それはディル、パセリ、ネギかもしれません。お好みに応じて、何かを 1 つ追加したり、少しだけ追加したりできます。

5. ステップ 5

   

   ビーツ、卵、キュウリ、ハーブを鍋に入れます。ケフィアを注ぎ、少量の塩を加えてよく混ぜます。ケフィアが濃い場合は、水で少し薄めることができます。必要に応じて、新鮮な大根とカッテージチーズを追加できます。ただし、料理の中にカッテージチーズの存在感が感じられるように、粗めのカッテージチーズを選んでください。完成したホロドニクを冷蔵庫に1〜2時間入れて、適切に冷まします。提供するときは、ホロドニクにサワークリームと茹でたジャガイモを加えることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

スネザナ

03.09.2023

4.9

夏は暑いので、温かいスープはあまり作りたくないですよね。そこで、冷製スープのレシピを探してみました。私はこのビーツスープのレシピに固執することにしました。ビーツを事前に茹でておきました。メインの準備に時間がかからないのがとても気に入りました。満腹感を得るために、ビーツのスープにカッテージチーズを少し加えました。さらに、このためには、料理に心地よく感じられるように、粒状のカッテージチーズを使用することをお勧めします。ここではふるいを通してこすることはまったく機能しません。このビーツのスープとは別に、熱々に茹でたジャガイモを添えます。私たちはこの組み合わせが大好きです！レシピをありがとう！みんな満腹で大満足でした！

ティルダ モンマルトル

03.09.2023

4.7

このホロドニクは、サワークリームを使わず、マスタードを添えたケフィアで作られたビーツのスープに似ています。どちらの選択肢も作る価値があります。