Ryba z majonezem w cieście

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić rybę z majonezem w cieście? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Można wziąć dowolną rybę – białą lub czerwoną, świeżą lub mrożoną. Mam świeży filet z mintaja. Zamrożone ryby należy najpierw rozmrozić. O wszystkich zawiłościach prawidłowego rozmrażania przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Możesz sam zrobić majonez. Przepisy na domowy majonez znajdziesz po ostatnim kroku.

2. KROK 2

   

   Jak zrobić ciasto rybne? W misce połącz jajka, majonez i sól. Ciasto wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładkie.

3. KROK 3

   

   Dodać przesianą mąkę i ponownie wymieszać.

4. KROK 4

   

   Ciasto powinno być gęste. Ciasto pozostawić na 2-3 minuty, aby po uwolnieniu glutenu z mąki nieco zgęstniało. Ciasto powinno być na tyle lepkie, aby nie spływało z ryby jak woda. Jeśli ciasto jest zbyt płynne, dodaj trochę więcej mąki.

5. KROK 5

   

   Rybę umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Posolić i pieprzyć rybę. Możesz wziąć całą rybę i samodzielnie ją filetować.

6. KROK 6

   

   Każdy kawałek ryby zanurzamy ze wszystkich stron w cieście.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Ułóż panierowaną rybę w jednej warstwie. Oleju powinno być wystarczająco dużo, aby ryba była w nim zanurzona do połowy lub na więcej. Smaż kilka minut, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie przewróć rybę na drugą stronę i smaż na złoty kolor.

8. KROK 8

   

   Gotową rybę układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

9. KROK 9

   

   Podawaj panierowaną rybę na ciepło lub na zimno z dowolnymi dodatkami i sosami. Podałam z frytkami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

21.10.2023

4.8

Kupiłam w sklepie filet z pangi (500 gramów) i postanowiłam go wykorzystać do przyrządzenia ryby z majonezem w cieście według tego przepisu. Miałem wszystkie składniki na ciasto. Ciasto okazało się dość gęste. Zostawiłam ciasto na około 3 minuty, ale najwyraźniej w moim przypadku powinnam pozwolić cieście stać dłużej. Przy pierwszej porcji ryby, mimo dużej grubości, ciasto trochę płynęło i podczas obracania w niektórych miejscach „spływało” z ryby (nie miało to żadnego wpływu na smak). Nie miało to miejsca w przypadku drugiej partii. Rybę smażyłam na żeliwnej patelni przez około trzy minuty z każdej strony. Sama ryba okazała się soczysta i delikatna, a ciasto bardzo smaczne. Doskonale podkreśla smak ryb. To był wspaniały obiad. Rybę podałam w cieście z słodko-ostrym sosem pomidorowym. Marysiu, bardzo dziękuję za przepis!

Natalia M

21.10.2023

4.8

Na świąteczny stół przygotowałam rybę z majonezem w cieście. Postanowiłam ugotować pangę, bo nie jest oścista, a poza tym ta ryba to zdrowa ryba morska. Filet rozmrozić w lodówce, następnie umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Kawałki marynowano w mieszance soku z cytryny, soli, suszonego koperku i papryki. W tym czasie zrobiłem ciasto. Wymieszałam to trzepaczką. Sama dodałam łyżkę kaszy kukurydzianej. Ciasto okazało się dość gęste i nie zsuwało się z ryby po wysmażeniu. Usmażyłam ją na patelni wok, aby kawałki ryby usmażyły ​​się szybko i równomiernie. Następnie położyłem rybę na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Ryba wyszła bardzo delikatna i smaczna! Ciasto jest również pyszne, puszyste, mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz! Ta ryba jest pyszna nawet na zimno!