Klasyczna lasagne warzywna

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 14 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczną lasagne warzywną w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Warzywa myjemy pod bieżącą wodą. Z cukinii i bakłażana odetnij łodygi, to samo zrób z papryką i obierz ją z nasion (w przepisie użyto papryki w różnych kolorach, aby urozmaicić gotowe danie). Obierz cebulę i czosnek. Obierz marchewki.

3. KROK 3

   

   Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę (staraj się, aby wielkość kostek była jak najbardziej jednolita, aby nadzienie gotowej lasagne wyglądało bardziej apetycznie i pięknie). Pokrojone bakłażany włożyć do miski, posypać solą, wymieszać i odstawić na 10 minut. Po tym czasie umyj je i odłóż na durszlak, aby odciekły. To usunie gorycz z warzyw.

4. KROK 4

   

   Weź patelnię i postaw ją na ogniu. Wlać olej roślinny, rozgrzać i dodać cebulę i marchewkę. Ciągle mieszając, smaż warzywa, aż cebula stanie się złotobrązowa.

5. KROK 5

   

   Następnie na patelnię dodaj paprykę i bakłażana. Smaż wszystko razem przez około pięć minut na średnim ogniu. Pamiętaj o okresowym mieszaniu warzyw, w przeciwnym razie mogą się spalić.

6. KROK 6

   

   Kolejnym krokiem jest dodanie na patelnię cukinii, pomidorów i koncentratu pomidorowego. Sól i pieprz do smaku. Wymieszaj warzywa, zmniejsz ogień do średniego i gotuj wszystko pod na wpół zamkniętą pokrywką przez około pięć do dziesięciu minut. Jeśli pomidory są poza sezonem i praktycznie bez smaku, co zdarza się zimą i wiosną, warto do gulaszu warzywnego dodać szczyptę cukru. Ugotowane warzywa zdejmij z ognia.

7. KROK 7

   

   Podczas gdy warzywa na farsz studzą się, przygotuj sos beszamelowy. W tym celu w małym rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i ciągle mieszając trzepaczką, smaż przez kilka sekund na średnim ogniu.

8. KROK 8

   

   Dodać mleko, szczyptę soli, mielony pieprz do smaku i odrobinę gałki muszkatołowej. Ciągle mieszając, gotować aż lekko zgęstnieje. Zdejmij sos z ognia i lekko ostudź.

9. KROK 9

   

   Teraz zacznijmy składać lasagne. Weź naczynie do pieczenia i posmaruj dno olejem roślinnym. Polać odrobiną sosu beszamelowego i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni. Połóż arkusze lasagne na wierzchu (sprawdź instrukcje pakowania dotyczące arkuszy

10. KROK 10

    

    Blachy smarujemy sosem beszamelowym i równomiernie rozprowadzamy nadzienie warzywne (o grubości ok. 1-1,5 cm).

11. KROK 11

    

    Posyp startym serem na gulaszu warzywnym.

12. KROK 12

    

    Następnie powtarzaj wszystkie warstwy, aż skończą się składniki.

13. KROK 13

    

    Ostatnią warstwą powinny być arkusze lasagne. Polej je sosem i posyp obficie serem. Przykryj patelnię pokrywką lub folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 30-40 minut. Podane czasy są przybliżone, wykorzystaj możliwości swojego piekarnika.

14. KROK 14

    

    Następnie zdejmij pokrywkę (folię) i zostaw lasagne na kolejne 5-10 minut, aby ser się zarumienił, a danie nabrało apetycznego wyglądu. Gotową lasagne odstaw na kilka minut w temperaturze pokojowej i posyp posiekaną natką pietruszki. Możesz użyć dowolnej zieleniny.

Komentarze do przepisu

Katarzyna

11.12.2023

4.6

Tak smaczne, że nie potrzebujesz nawet mięsa. Na stronie dostępna jest również taka wersja wegetariańskiej lasagne z warzywami.