Lasagne classiche alle verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 14 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare in casa le classiche lasagne alle verdure? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Lavare le verdure sotto l'acqua corrente. Tagliare i gambi di zucchine e melanzane, fare lo stesso con i peperoni e sbucciarli dai semi (per ravvivare il piatto finito, nella ricetta sono stati utilizzati peperoni di diversi colori). Sbucciare le cipolle e l'aglio. Sbucciare le carote.

3. PASSO 3

   

   Tagliare tutte le verdure a cubetti (cercare di rendere la dimensione dei cubetti il ​​più uniforme possibile, così il ripieno delle lasagne finite sembrerà più appetitoso e bello). Mettete le melanzane tagliate a pezzi in una ciotola, cospargetele di sale, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti. Trascorso questo tempo lavateli e metteteli a scolare in uno scolapasta. Questo eliminerà l'amarezza dalle verdure.

4. PASSO 4

   

   Prendete una padella e mettetela sul fuoco. Versare l'olio vegetale, lasciarlo scaldare e aggiungere le cipolle e le carote. Mescolando continuamente, friggi le verdure fino a quando la cipolla diventa dorata.

5. PASSO 5

   

   Successivamente, aggiungi i peperoni e le melanzane nella padella. Friggere tutto insieme per circa cinque minuti a fuoco medio. Ricordatevi di mescolare periodicamente le verdure, altrimenti potrebbero bruciarsi.

6. PASSO 6

   

   Il passo successivo è aggiungere nella padella le zucchine, i pomodori e il concentrato di pomodoro. Sale e pepe a piacere. Mescolare le verdure, abbassare la fiamma a media e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio semichiuso per circa cinque-dieci minuti. Se i pomodori sono fuori stagione e praticamente insapori, cosa che accade in inverno e in primavera, allora dovresti aggiungere un pizzico di zucchero allo spezzatino di verdure. Togliere le verdure cotte dal fuoco.

7. PASSO 7

   

   Mentre le verdure per il ripieno si raffreddano, preparate la besciamella. Per fare questo, sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina e, mescolando continuamente con una frusta, friggerlo per qualche secondo a fuoco medio.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete il latte, un pizzico di sale, pepe macinato a piacere e un po' di noce moscata. Mescolando continuamente, cuocere fino a quando leggermente addensato. Togliere la salsa dal fuoco e farla raffreddare leggermente.

9. PASSO 9

   

   Ora cominciamo ad assemblare le lasagne. Prendi una teglia e ungi il fondo con olio vegetale. Versare un po' di besciamella e distribuirla uniformemente su tutta la superficie. Posizionare i fogli di lasagna sopra (controllare le istruzioni sulla confezione per i fogli; potrebbe essere necessario cuocerli prima).

10. PASSO 10

    

    Ungere le sfoglie con la besciamella e stendere il ripieno di verdure in uno strato uniforme (circa 1-1,5 cm di spessore).

11. PASSO 11

    

    Cospargere il formaggio grattugiato sopra lo spezzatino di verdure.

12. PASSO 12

    

    Successivamente, ripeti tutti gli strati finché non esaurisci gli ingredienti.

13. PASSO 13

    

    L'ultimo strato dovrebbe essere costituito da fogli di lasagne. Versarvi sopra la salsa e cospargerli generosamente di formaggio. Coprite la padella con un coperchio o un foglio di alluminio e mettetela in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 30-40 minuti. I tempi sono approssimativi, sfruttate le potenzialità del vostro forno.

14. PASSO 14

    

    Successivamente, togliere il coperchio (stagnola) e lasciare le lasagne per altri 5-10 minuti in modo che il formaggio si dori e il piatto assuma un aspetto appetitoso. Lasciare riposare le lasagne finite per qualche minuto a temperatura ambiente e cospargere con prezzemolo tritato. Puoi utilizzare qualsiasi verdura a tua scelta.

Commenti sulla ricetta

Caterina

11.12.2023

4.6

Così gustoso che non hai nemmeno bisogno della carne. Sul sito c'è anche questa versione di lasagne vegetariane con verdure.