클래식 야채 라자냐

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 14 분

1. 단계 1

   

   집에서 클래식 야채 라자냐를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 야채를 씻으십시오. 호박과 가지의 줄기를 자르고 피망도 똑같이 한 다음 씨앗에서 껍질을 벗기십시오 (완성 된 요리를 밝게하기 위해 레시피에는 다양한 색상의 고추가 사용되었습니다). 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 당근 껍질을 벗기세요.

3. 단계 3

   

   모든 야채를 작은 입방체로 자릅니다. (입방체의 크기를 가능한 한 균일하게 만들어 완성된 라자냐를 채우는 것이 더 맛있고 아름답게 보일 것입니다.) 잘게 썬 가지를 그릇에 넣고 소금을 뿌린 후 저어주고 10분간 놓아두세요. 이 시간이 지나면 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 빼세요. 이렇게 하면 야채의 쓴맛이 제거됩니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬을 가져다가 불에 올려 놓습니다. 식물성 기름을 붓고 가열한 후 양파와 당근을 넣습니다. 계속 저으면서 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.

5. 단계 5

   

   다음으로 팬에 피망과 가지를 추가합니다. 중간 불로 약 5분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 야채를 주기적으로 저어주세요. 그렇지 않으면 야채가 탈 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   다음 단계는 호박, 토마토, 토마토 페이스트를 팬에 추가하는 것입니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 야채를 저어주고 불을 중간으로 줄이고 뚜껑을 반쯤 닫은 상태에서 모든 것을 약 5~10분 동안 끓입니다. 겨울과 봄에 토마토가 제철이 아니고 거의 맛이 없다면 야채 스튜에 설탕을 조금 첨가해야합니다. 익은 야채를 불에서 꺼냅니다.

7. 단계 7

   

   속을 채울 야채가 식는 동안 베샤멜 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 작은 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 털로 계속 저어주고 중간 불로 몇 초 동안 볶습니다.

8. 단계 8

   

   우유, 소금 한 꼬집, 갈은 후추를 넣고 약간의 육두구를 첨가하십시오. 계속 저으면서 약간 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 소스를 불에서 내리고 살짝 식혀주세요.

9. 단계 9

   

   이제 라자냐 조립을 시작하겠습니다. 베이킹 접시를 준비하고 바닥에 식물성 기름을 바르십시오. 베샤멜 소스를 조금 붓고 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다. 라자냐 시트를 위에 놓으십시오(시트에 대한 패키지 지침을 확인하십시오. 먼저 요리해야 할 수도 있습니다).

10. 단계 10

    

    시트에 베샤멜 소스를 바르고 야채 충전재를 균일한 층(두께 약 1-1.5cm)으로 펼칩니다.

11. 단계 11

    

    야채 스튜 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

12. 단계 12

    

    다음으로, 재료가 다 떨어질 때까지 모든 레이어를 반복하세요.

13. 단계 13

    

    마지막 층은 라자냐 시트여야 합니다. 그 위에 소스를 붓고 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 팬을 뚜껑이나 호일로 덮고 180~200도로 예열된 오븐에 30~40분간 굽습니다. 시간은 대략적인 시간이므로 오븐의 기능을 활용하세요.

14. 단계 14

    

    그런 다음 뚜껑(포일)을 제거하고 라자냐를 5~10분 더 놓아 치즈가 갈색이 되고 접시가 식욕을 돋우는 모양이 되도록 하세요. 완성된 라자냐를 실온에 몇 분간 방치한 후 다진 파슬리를 뿌립니다. 원하는 녹색을 사용할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

캐서린

11.12.2023

4.6

고기가 필요 없을 정도로 맛있습니다. 이 웹사이트에는 야채를 곁들인 채식 라자냐 버전도 있습니다.