古典的な野菜のラザニア

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 14 分

1. ステップ 1

   

   古典的な野菜のラザニアを自宅で作るにはどうすればよいですか？必要な材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   野菜を流水で洗います。ズッキーニとナスの茎を切り取り、ピーマンでも同様に種から皮をむきます（完成した料理を明るくするために、レシピではさまざまな色のピーマンが使用されています）。玉ねぎとニンニクの皮をむきます。ニンジンの皮をむきます。

3. ステップ 3

   

   すべての野菜を小さな立方体に切ります（完成したラザニアの詰め物がより食欲をそそり、美しく見えるように、立方体のサイズをできるだけ均一にするようにしてください）。切ったナスをボウルに入れ、塩をふり、混ぜて10分ほど置く。この時間が経ったら、洗ってザルに入れて水気を切ります。こうすることで野菜の苦みが取れます。

4. ステップ 4

   

   フライパンを用意して火にかけます。植物油を注ぎ、温めて玉ねぎとにんじんを加えます。絶えずかき混ぜながら、玉ねぎが黄金色になるまで野菜を炒めます。

5. ステップ 5

   

   次に、ピーマンとナスを鍋に加えます。すべてを一緒に中火で約5分間炒めます。野菜が焦げてしまう可能性があるので、定期的に野菜をかき混ぜることを忘れないでください。

6. ステップ 6

   

   次のステップは、ズッキーニ、トマト、トマトペーストを鍋に加えることです。塩とコショウで味を調えます。野菜をかき混ぜ、火を中火に下げ、半分閉じた蓋の下で約5〜10分間煮ます。冬から春にかけてトマトが季節外れで味がほとんどない場合は、野菜のシチューに砂糖をひとつまみ加える必要があります。調理した野菜を火から下ろします。

7. ステップ 7

   

   具材の野菜が冷めている間にベシャメルソースを作ります。これを行うには、小さな鍋でバターを溶かし、小麦粉を加えて泡立て器で絶えずかき混ぜ、中火で数秒間炒めます。

8. ステップ 8

   

   牛乳、塩ひとつまみ、挽いたコショウを加えて味を調え、ナツメグを少し加えます。絶えずかき混ぜながら、少しとろみがつくまで煮ます。ソースを火から下ろし、少し冷まします。

9. ステップ 9

   

   では、ラザニアを組み立ててみましょう。グラタン皿を用意し、底に植物油を塗ります。ベシャメルソースをかけて、表面全体に均一に塗ります。ラザニアシートをその上に置きます（シートのパッケージの説明書を確認してください。最初に調理する必要がある場合があります）。

10. ステップ 10

    

    シートにベシャメルソースを塗り、野菜フィリングを均等な層（厚さ約1〜1.5 cm）に広げます。

11. ステップ 11

    

    野菜シチューの上に粉チーズを振りかけます。

12. ステップ 12

    

    次に、材料がなくなるまですべての層を繰り返します。

13. ステップ 13

    

    最後の層はラザニアシートにする必要があります。その上にソースをかけ、チーズをたっぷりとふりかけます。鍋を蓋またはホイルで覆い、180〜200度に予熱したオーブンに30〜40分間置きます。時間はおおよその時間です。オーブンの能力を使用してください。

14. ステップ 14

    

    次に、蓋（ホイル）を外し、ラザニアをさらに5〜10分間放置すると、チーズが茶色になり、皿が食欲をそそる外観になります。完成したラザニアを室温で数分間放置し、刻んだパセリを振りかけます。お好みの野菜を使用できます。

レシピへのコメント

キャサリン

11.12.2023

4.6

肉が要らないくらい美味しいです。ウェブサイトには、このバージョンの野菜入りベジタリアン ラザニアもあります。