Lasaña de verduras clásica

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 14 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lasaña de verduras clásica en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Lave las verduras con agua corriente. Cortar los tallos de calabacín y berenjena, hacer lo mismo con los pimientos morrones y pelarlos de las semillas (para alegrar el plato terminado, en la receta se utilizaron pimientos de diferentes colores). Pelar las cebollas y los ajos. Pelar las zanahorias.

3. PASO 3

   

   Corta todas las verduras en cubos pequeños (intenta que el tamaño de los cubos sea lo más uniforme posible, para que el relleno de la lasaña terminada se vea más apetitoso y hermoso). Coloca las berenjenas picadas en un bol, espolvorea con sal, revuelve y deja reposar durante 10 minutos. Pasado este tiempo, lávalas y colócalas en un colador para que escurran. Esto eliminará el amargor de las verduras.

4. PASO 4

   

   Coge una sartén y ponla al fuego. Vierta el aceite vegetal, déjelo calentar y agregue las cebollas y las zanahorias. Revolviendo constantemente, sofreír las verduras hasta que la cebolla se dore.

5. PASO 5

   

   Luego, agregue los pimientos morrones y las berenjenas a la sartén. Freír todo junto durante unos cinco minutos a fuego medio. Recuerda remover las verduras periódicamente, de lo contrario podrían quemarse.

6. PASO 6

   

   El siguiente paso es añadir a la sartén los calabacines, los tomates y la pasta de tomate. Sal y pimienta para probar. Revuelva las verduras, reduzca el fuego a medio y cocine todo a fuego lento bajo una tapa medio cerrada durante unos cinco a diez minutos. Si los tomates están fuera de temporada y prácticamente sin sabor, lo que ocurre en invierno y primavera, entonces conviene añadir una pizca de azúcar al guiso de verduras. Retire las verduras cocidas del fuego.

7. PASO 7

   

   Mientras se enfrían las verduras para el relleno, prepara la salsa bechamel. Para ello, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña, agregue la harina y revolviendo constantemente con un batidor, fríala por unos segundos a fuego medio.

8. PASO 8

   

   Agrega la leche, una pizca de sal, pimienta molida al gusto y un poco de nuez moscada. Revolviendo constantemente, cocine hasta que espese un poco. Retire la salsa del fuego y enfríe un poco.

9. PASO 9

   

   Ahora comencemos a montar la lasaña. Coge una fuente para horno y engrasa el fondo con aceite vegetal. Vierte un poco de salsa bechamel y reparte uniformemente por toda la superficie. Coloque las hojas de lasaña encima (consulte las instrucciones del paquete para ver las hojas

10. PASO 10

    

    Engrase las láminas con salsa bechamel y extienda el relleno de verduras en una capa uniforme (de aproximadamente 1-1,5 cm de espesor).

11. PASO 11

    

    Espolvorea queso rallado encima del guiso de verduras.

12. PASO 12

    

    A continuación, repite todas las capas hasta que te quedes sin ingredientes.

13. PASO 13

    

    La última capa deben ser láminas de lasaña. Vierte la salsa sobre ellos y espolvorea generosamente con queso. Cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado a 180-200 grados durante 30-40 minutos. Los tiempos son aproximados, utiliza las capacidades de tu horno.

14. PASO 14

    

    A continuación, retira la tapa (papel de aluminio) y deja la lasaña por otros 5-10 minutos para que el queso se dore y el plato adquiera un aspecto apetitoso. Deje reposar la lasaña terminada durante unos minutos a temperatura ambiente y espolvoree con perejil picado. Puedes utilizar cualquier verdura de tu elección.

Comentarios sobre la receta.

catalina

11.12.2023

4.6

Tan sabroso que ni siquiera necesitas carne. La web también dispone de esta versión de lasaña vegetariana con verduras.