Lasaña en casa - 38 recetas de cocina

Esta es la base. Los aderezos varían según el sabor y el contenido del refrigerador. A las amas de casa les preocupa la pregunta: ¿es necesario hervir las láminas antes de ponerlas en el molde? No existe tal necesidad; durante la cocción, los ingredientes que lo acompañan liberarán jugo y saturarán la masa. Otro factor importante: el coste de las placas es bajo, pero el precio del producto terminado en los supermercados es alto. Existen variaciones adaptadas de lasaña, cuando en lugar de masa se utiliza pan de pita barato. Si no quieres desviarte del método de cocción tradicional, puedes hacer tú mismo las láminas, cortarlas y secarlas. Es importante cuidar los utensilios para hornear adecuados. Es recomendable elegir una bandeja para hornear con lados altos, de al menos 7 cm; cuantas más capas, más sabroso será el plato. Si no tienes pensado preparar una cazuela en reserva o para una gran empresa, conviene buscar moldes pequeños rectangulares resistentes al calor. Estos recipientes están diseñados para una persona y en ellos se sirve lasaña desde el horno directamente a la mesa. Lasaña puede ser un producto semiacabado. Se utilizan dos métodos de almacenamiento. Primero, el producto debe estar completamente cocido, enfriarse gradualmente, cortarse en porciones, envolverse cada una en papel de aluminio o plástico y colocarse en el congelador. O de otra manera: poner las materias primas en un molde resistente a las heladas y congelar inmediatamente.