Lasaña clásica con salsa bechamel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lasaña clásica con salsa bechamel al horno? Prepara tu comida. Primero por la salsa boloñesa. La receta clásica se elabora con carne molida, pero también puedes utilizar otras carnes: cerdo, pollo o pavo. Además de las cebollas, los tomates y el ajo, puede agregar otras verduras: zanahorias, pimientos morrones y apio. Los tomates son adecuados tanto frescos como picados, como el mío.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Picar finamente los dientes de ajo.

4. PASO 4

   

   Calienta una sartén a fuego medio, vierte aceite vegetal para freír. Agrega la cebolla y el ajo. Fríelos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén transparentes, 2-3 minutos.

5. PASO 5

   

   Coloca la carne picada en la sartén. Romper grumos grandes hasta que el color cambie de rojo a gris.

6. PASO 6

   

   Agrega los tomates a la carne picada. Si usas tomates frescos, primero quita la piel de los tomates y hazlos puré con una licuadora o un rallador. Salpimentar la carne picada, agregar hierbas secas de la cocina italiana. Remueve, reduce el fuego, tapa la cacerola y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, dependiendo de la cantidad de carne.

7. PASO 7

   

   A continuación preparamos la salsa bechamel. Utilice para ello aceite de la mejor calidad, sin grasas vegetales en su composición. Leche: cualquier contenido de grasa.

8. PASO 8

   

   Coge una cacerola de fondo grueso y ponle mantequilla. Derretirlo a fuego lento. Agrega toda la harina y revuelve rápidamente para evitar grumos. Freír la mezcla de harina resultante durante un minuto.

9. PASO 9

   

   Mientras revuelve constantemente, vierta la leche en un chorro fino. Para romper todos los grumos es más conveniente utilizar un batidor. Asegúrate de que la salsa quede completamente homogénea.

10. PASO 10

    

    Agrega nuez moscada molida, sal y pimienta. Hervir la bechamel revolviendo constantemente hasta que espese. En cuanto aparezcan las primeras burbujas, retira la sartén del fuego. Si vas a preparar la salsa con antelación, cúbrela con film transparente para que toque la superficie, de lo contrario se formará una costra.

11. PASO 11

    

    Lleva también láminas de lasaña y queso duro. Asegúrese de leer en el paquete cómo recomienda el fabricante el uso de las hojas (es necesario hervirlas previamente o no).

12. PASO 12

    

    Ralla el queso. Reserva un poco inmediatamente para espolvorear sobre la lasaña.

13. PASO 13

    

    Tome una fuente para horno adecuada. El mío mide 17*33 cm. Untar un poco de salsa bechamel en el fondo. Coloque las sábanas ligeramente superpuestas. Si no encajan, rómpelos o córtalos.

14. PASO 14

    

    Coloca una capa de salsa boloñesa sobre las láminas.

15. PASO 15

    

    Agrega salsa bechamel a la capa de carne picada.

16. PASO 16

    

    Espolvorea queso encima de estas capas.

17. PASO 17

    

    A continuación, repita: láminas de lasaña, boloñesa, bechamel, queso. Repetir capas hasta la parte superior del molde. Tengo dos capas.

18. PASO 18

    

    Cubra con láminas de lasaña. Lubricarlos con salsa bechamel. Coloca la lasaña en el horno, precalentado a 180°C, durante 40-50 minutos, dependiendo de la altura del molde.

19. PASO 19

    

    Luego retira el molde para lasaña y espolvorea queso encima. Regresa la lasaña al horno durante 5-10 minutos. El queso se derretirá y se dorará.

20. PASO 20

    

    Sirva lasaña caliente con carne picada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lavinia

24.09.2023

4.5

Hago lasaña con una receta similar, agregando pimientos morrones a la salsa.

Candina

24.09.2023

4.9

Me gustó esta receta de Lasaña Clásica con Salsa Bechamel. ¡No es difícil cocinarlo, resulta muy sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!