Lasaña de lavash con carne picada al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lasaña con pan de pita? Primero, prepara la salsa bechamel. Prepara tu comida.

2. PASO 2

   

   Coloca la mantequilla en una cacerola de fondo grueso y coloca a fuego lento. Derrita la mantequilla mientras revuelve constantemente, pero no la deje hervir.

3. PASO 3

   

   Agrega harina a la mantequilla y revuelve vigorosamente. Sin dejar de remover, sofreír la harina un minuto hasta que aparezca un ligero aroma a nuez.

4. PASO 4

   

   Vierta la leche en la cacerola en un chorro fino. Y nuevamente con agitación constante. La harina debe dispersarse completamente en la leche y disolverse. Agrega sal, pimienta y nuez moscada.

5. PASO 5

   

   Cocine la salsa a fuego lento hasta que espese. Utilice la salsa terminada inmediatamente o cúbrala con film para que quede en la superficie. De lo contrario la salsa se volverá espumosa.

6. PASO 6

   

   A continuación, prepara la salsa boloñesa. Prepárale comida. Puede utilizar cualquier carne picada: ternera, cerdo o pollo. Yo siempre uso pulpa de tomate triturada para la salsa de tomate. Las especias tradicionales para lasaña son hierbas de la cocina italiana.

7. PASO 7

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

8. PASO 8

   

   Lavar bien las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

9. PASO 9

   

   Calentar una sartén, verterle aceite. Agrega las cebollas y las zanahorias. Freír las verduras durante 5 minutos.

10. PASO 10

    

    Agregue la carne picada a las verduras y revuelva.

11. PASO 11

    

    Vierta la salsa de tomate, agregue sal y especias. Cocine a fuego lento la salsa tapada durante unos 30 minutos.

12. PASO 12

    

    Ya sólo queda montar la lasaña. El pan de pita deberá quedar fino y fresco. El queso es el que va en la pizza, en un trozo.

13. PASO 13

    

    Ralla la mozzarella en un rallador grueso.

14. PASO 14

    

    Toma un molde para lasaña. Coloca el pan de pita en el fondo de manera que sus bordes cubran los lados del molde. Agrega un poco de salsa boloñesa. Extiéndelo en una capa uniforme.

15. PASO 15

    

    Coloque salsa bechamel sobre la carne, unas tres cucharadas. Untarlo.

16. PASO 16

    

    Espolvorea todo con una fina capa de queso. Tome aproximadamente un cuarto de la cantidad total de queso. Corta el pan de pita en rectángulos para que quepan en el molde. Cubre la primera capa de relleno con una hoja de pan de pita. Y repita las capas: carne picada, bechamel, queso. De nuevo una hoja de lavash, carne picada, bechamel, queso. Mi molde mide 23*18 cm, esta cantidad de producto fue suficiente para tres capas.

17. PASO 17

    

    Al final, meta los bordes del pan de pita, cubriendo el relleno. Coloque otra hoja de pan de pita encima; quedará muy limpio y no se filtrará nada durante el horneado.

18. PASO 18

    

    Espolvoree el resto de la mozzarella sobre la lasaña.

19. PASO 19

    

    Adorne la parte superior de la lasaña con verduras; yo usé rúcula, perejil, apio, cebolla, tomates cherry, aceitunas y semillas de sésamo. Muestra tu imaginación.

20. PASO 20

    

    Coloca el molde para lasaña en el horno precalentado a 190°C durante 15 minutos. El queso de encima debe derretirse. No es necesario sostenerlo por más tiempo: el relleno está completamente listo. Sirva la lasaña terminada inmediatamente en la mesa.

Comentarios sobre la receta.

natalia m

06.08.2023

4.6

La lasaña siempre me ha parecido un plato demasiado complicado y no siempre se encuentran láminas de pasta especiales para ella. Recientemente compré lavash y comencé a buscar algo para cocinar con él, cuando encontré esta maravillosa receta. Después de leer los ingredientes, me di cuenta de que me gustaría al 100% este plato, porque simplemente adoro las salsas boloñesa y bechamel) Para el relleno tomé carne de cerdo picada, frié todo como en la receta, incluso corté las zanahorias en cubos. A la salsa blanca le agregué una cucharada extra de aceite vegetal, me gusta más. Usé pimienta de un molinillo. Antes no creía que el condimento sería más aromático, pero ahora estoy convencido. Mi forma no es grande, resultó tener cuatro capas. Espolvoreé ligeramente la parte superior con leche para ablandarla, los bordes del pan de pita se secaron un poco. Y luego lo espolvoreé con queso. Horneé la lasaña durante 20 minutos, en principio podrían haber sido menos. La lasaña resultó muy tierna, todas las capas estaban empapadas, el queso estaba elástico. Las piezas no se deshacen, sino que depende del contenido de humedad del relleno. ¡Todo lo que amo! Y una mezcla de salsas tan maravillosa que es simplemente una explosión de sabor. No fui el único al que le gustó

taxibluz

06.08.2023

4.5

¡Qué asombroso! Porque no puedes comprar pasta para lasaña en todas partes, pero siempre tienes lavash a mano. ¡Gracias!