Lavash-Lasagne mit Hackfleisch im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Lasagne aus Fladenbrot? Bereiten Sie zunächst die Bechamelsauce zu. Bereiten Sie Ihr Essen vor.

2. SCHRITT 2

   

   Die Butter in einen Topf mit dickem Boden geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren die Butter schmelzen, aber nicht kochen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl zur Butter geben und kräftig verrühren. Unter ständigem Rühren das Mehl eine Minute braten, bis ein leicht nussiges Aroma entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl in den Topf. Und wieder unter ständigem Rühren. Das Mehl sollte sich vollständig in der Milch verteilen – auflösen. Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Soße bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindickt. Entweder die fertige Sauce sofort verwenden oder mit Folie abdecken, sodass sie auf der Oberfläche liegt. Sonst wird die Soße schaumig.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes bereiten Sie die Bolognese-Sauce zu. Bereiten Sie Essen für ihn vor. Sie können jedes Hackfleisch verwenden – Rind, Schwein oder Huhn. Für die Tomatensoße verwende ich immer zerkleinertes Tomatenmark. Traditionelle Gewürze für Lasagne sind Kräuter aus der italienischen Küche.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Karotten gut waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Gemüse 5 Minuten braten.

10. SCHRITT 10

    

    Hackfleisch zum Gemüse geben, umrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Tomatensauce einfüllen, Salz und Gewürze hinzufügen. Die Soße zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Jetzt muss nur noch die Lasagne zusammengebaut werden. Das Fladenbrot muss dünn und frisch sein. Käse kommt am Stück auf die Pizza.

13. SCHRITT 13

    

    Den Mozzarella auf einer groben Reibe reiben.

14. SCHRITT 14

    

    Nehmen Sie eine Lasagnepfanne. Legen Sie das Fladenbrot so auf den Boden, dass seine Ränder die Seiten der Form bedecken. Etwas Bolognese-Sauce hinzufügen. Verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht.

15. SCHRITT 15

    

    Geben Sie etwa drei Esslöffel Bechamelsauce auf das Fleisch. Verschmiere es.

16. SCHRITT 16

    

    Alles mit einer dünnen Schicht Käse bestreuen. Nehmen Sie etwa ein Viertel der gesamten Käsemenge. Schneiden Sie das Fladenbrot in Rechtecke, damit es in die Form passt. Decken Sie die erste Schicht Füllung mit einem Blatt Fladenbrot ab. Und wiederholen Sie die Schichten – Hackfleisch, Bechamel, Käse. Wieder ein Blatt Lavash, Hackfleisch, Bechamel, Käse. Meine Form misst 23*18 cm, diese Produktmenge hat für drei Schichten gereicht.

17. SCHRITT 17

    

    Zum Schluss die Ränder des Fladenbrotes einschlagen, so dass die Füllung bedeckt ist. Legen Sie ein weiteres Blatt Lavash darauf – es wird sehr sauber und beim Backen läuft nichts aus.

18. SCHRITT 18

    

    Den restlichen Mozzarella über die Lasagne streuen.

19. SCHRITT 19

    

    Die Oberseite der Lasagne mit Gemüse garnieren – ich habe Rucola, Petersilie, Sellerie, Zwiebeln, Kirschtomaten, Oliven und Sesam verwendet. Zeigen Sie Ihre Fantasie.

20. SCHRITT 20

    

    Stellen Sie die Lasagneform für 15 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen. Der Käse oben sollte schmelzen. Ein längeres Halten ist nicht nötig – die Füllung ist fertig. Servieren Sie die fertige Lasagne sofort auf dem Tisch.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

06.08.2023

4.6

Lasagne schien mir immer ein zu kompliziertes Gericht zu sein, und es gibt nicht immer spezielle Nudelblätter dafür. Ich habe vor kurzem Lavash gekauft und war auf der Suche nach etwas, das ich damit kochen kann, als ich dieses wunderbare Rezept gefunden habe. Nachdem ich die Zutaten gelesen hatte, wurde mir klar, dass mir dieses Gericht zu 100 % gefallen würde, weil ich Bolognese- und Bechamelsaucen einfach liebe.) Für die Füllung habe ich gehacktes fettes Schweinefleisch genommen, alles wie im Rezept gebraten, sogar die Karotten in Würfel geschnitten. Ich habe der weißen Soße noch einen Löffel Pflanzenöl hinzugefügt, sie schmeckt mir besser. Ich habe Pfeffer aus einer Mühle verwendet. Ich hätte vorher nicht geglaubt, dass die Würze aromatischer sein würde, aber jetzt bin ich überzeugt. Meine Form ist nicht groß, es stellte sich heraus, dass sie aus vier Schichten bestand. Ich habe die Oberseite leicht mit Milch bestreut, um sie weicher zu machen, die Ränder des Fladenbrots sind etwas ausgetrocknet. Und dann habe ich es mit Käse bestreut. Ich habe die Lasagne 20 Minuten gebacken, im Prinzip hätte es auch weniger sein können. Die Lasagne war sehr zart, alle Schichten waren durchnässt, der Käse war dehnbar. Die Stücke zerfallen nicht, es kommt vielmehr auf den Feuchtigkeitsgehalt der Füllung an. Alles, was ich liebe! Und so eine wundervolle Saucenmischung, es ist einfach eine Geschmacksexplosion. Ich war nicht der Einzige, dem es gefallen hat

Taxibluz

06.08.2023

4.5

wie erstaunlich! Denn Pasta für Lasagne kann man nicht überall kaufen, aber Lavash hat man immer zur Hand. Danke schön!