オーブンでミンチ肉を入れたラヴァシュラザニア

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ピタパンからラザニアを作る方法は？まずはベシャメルソースを作ります。食べ物を準備してください。

2. ステップ 2

   

   底の厚い鍋にバターを入れて弱火にかけます。常にかき混ぜながらバターを溶かしますが、沸騰させないでください。

3. ステップ 3

   

   バターに小麦粉を加え、激しくかき混ぜます。軽くナッツのような香りが立つまで、かき混ぜをやめずに小麦粉を1分間炒めます。

4. ステップ 4

   

   牛乳を細い流れで鍋に注ぎます。そして再び絶え間なくかき混ぜます。小麦粉は牛乳に完全に分散し、溶けるはずです。塩、コショウ、ナツメグを加えます。

5. ステップ 5

   

   ソースをとろみがつくまで弱火で煮ます。完成したソースはすぐに使用するか、表面に横になるようにフィルムで覆ってください。そうしないとソースが泡立ってしまいます。

6. ステップ 6

   

   次にボロネーゼソースを作ります。彼のために食べ物を用意してください。牛肉、豚肉、鶏肉など、どんなひき肉でも使用できます。私はいつもトマトソースにトマトの果肉を砕いたものを使います。ラザニアの伝統的なスパイスはイタリア料理のハーブです。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

8. ステップ 8

   

   ニンジンはよく洗い、皮をむき、小さな立方体に切ります。

9. ステップ 9

   

   フライパンを熱し、油を入れます。玉ねぎとにんじんを加えます。野菜を5分間炒めます。

10. ステップ 10

    

    ひき肉を野菜に加え、かき混ぜます。

11. ステップ 11

    

    トマトソースを注ぎ、塩とスパイスを加えます。ソースをかぶせて30分ほど煮込みます。

12. ステップ 12

    

    あとはラザニアを組み立てるだけです。ピタパンは薄くて新鮮なものが必要です。チーズはピザの上に乗せるものです。

13. ステップ 13

    

    モッツァレラチーズを粗いおろし金ですりおろす。

14. ステップ 14

    

    ラザニアパンを用意してください。ピタパンの端が型の側面を覆うように底に置きます。ボロネーゼソースを少し加えます。それを均一な層に広げます。

15. ステップ 15

    

    ベシャメルソースを肉の上に大さじ3杯ほど置きます。塗ってください。

16. ステップ 16

    

    すべてにチーズの薄い層を振りかけます。チーズを全体量の4分の1ほど取ります。ピタパンを型に合わせて長方形に切ります。フィリングの最初の層をピタパンのシートで覆います。そして、ひき肉、ベシャメル、チーズの層を繰り返します。再びラバッシュ、ひき肉、ベシャメル、チーズのシート。私の型のサイズは 23*18 cm で、この量の製品で 3 層に十分でした。

17. ステップ 17

    

    最後に、ピタパンの端を押し込み、フィリングを覆います。別のラバッシュシートを上に置きます。とてもきれいに仕上がり、ベーキング中に何も漏れることはありません。

18. ステップ 18

    

    残りのモッツァレラチーズをラザニアの上に散らします。

19. ステップ 19

    

    ラザニアの上に野菜を飾ります。私はルッコラ、パセリ、セロリ、玉ねぎ、チェリートマト、オリーブ、ゴマを使いました。想像力を発揮してください。

20. ステップ 20

    

    190℃に予熱したオーブンにラザニアパンを15分間入れます。上のチーズが溶けるはずです。それ以上保持する必要はありません - 詰め物は完全に準備ができています。完成したラザニアをすぐにテーブルに出します。

レシピへのコメント

ナタリア・M

06.08.2023

4.6

ラザニアは私にとっていつも複雑すぎる料理のように思えました。そして、ラザニア用の特別なパスタシートがいつも見つかるとは限りません。最近ラバッシュを購入し、それを使って何か料理しようと探し始めたところ、この素晴らしいレシピを見つけました。材料を読んだ後、私はボロネーゼソースとベシャメルソースが大好きなので、この料理が100％好きだと気づきました） 詰め物には、脂肪の豚ひき肉を用意し、レシピどおりにすべてを揚げ、ニンジンも立方体に切りました。ホワイトソースに植物油をスプーン一杯加えました。私はそれがより好きです。私はグラインダーで作った胡椒を使いました。以前は、調味料がもっと香ばしいものになるとは信じていませんでしたが、今では確信しています。私のフォームは大きくなく、4層であることが判明しました。上に牛乳を軽くふりかけて柔らかくし、ピタパンの端が少し乾燥しました。そしてチーズをふりかけました。私はラザニアを20分間焼きましたが、原則的にはもっと短くてもよかったかもしれません。ラザニアはとても柔らかく、すべての層が浸っていて、チーズは伸びていました。バラバラになることはなく、むしろ詰め物の水分含有量に依存します。私が愛するものすべて！ソースの素晴らしい組み合わせはまさに味の爆発です。気に入ったのは私だけではありませんでした。熱々で食べました）ありがとうございます、オススメです！

タクシーブルーズ

06.08.2023

4.5

なんと素晴らしいことでしょう！ラザニア用のパスタをどこでも買えるわけではありませんが、ラヴァッシュはいつでも手元にあるからです。ありがとう！