오븐에 다진 고기를 넣은 라바쉬 라자냐

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   피타 빵으로 라자냐를 만드는 방법? 먼저 베샤멜 소스를 준비합니다. 음식을 준비하세요.

2. 단계 2

   

   바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 넣고 약한 불에 올려주세요. 계속 저으면서 버터를 녹이되 끓이지는 마세요.

3. 단계 3

   

   버터에 밀가루를 넣고 힘차게 저어줍니다. 저어주는 것을 멈추지 않고 가벼운 견과류 향이 나타날 때까지 밀가루를 1분간 볶습니다.

4. 단계 4

   

   우유를 냄비에 얇은 흐름으로 붓습니다. 그리고 다시 끊임없이 저어줍니다. 밀가루는 우유에 완전히 분산되어야합니다. 소금, 후추, 육두구를 추가합니다.

5. 단계 5

   

   소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 완성된 소스는 바로 사용하거나, 표면에 놓이도록 필름으로 덮어주세요. 그렇지 않으면 소스에 거품이 생길 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   다음으로 볼로네제 소스를 준비합니다. 그를 위해 음식을 준비하십시오. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 나는 항상 토마토 소스에 으깬 토마토 과육을 사용합니다. 라자냐의 전통 향신료는 이탈리아 요리의 허브입니다.

7. 단계 7

   

   양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   당근을 잘 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   프라이팬을 가열하고 기름을 부어주세요. 양파와 당근을 추가합니다. 야채를 5분 동안 볶습니다.

10. 단계 10

    

    다진 고기를 야채에 넣고 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    토마토 소스를 붓고 소금과 향신료를 넣으십시오. 소스를 덮은 채로 30분 정도 끓입니다.

12. 단계 12

    

    남은 것은 라자냐를 조립하는 것뿐입니다. 피타빵은 얇고 신선해야 합니다. 치즈는 피자에 한 조각씩 들어가는 것입니다.

13. 단계 13

    

    굵은 강판에 모짜렐라를 갈아주세요.

14. 단계 14

    

    라자냐 팬을 준비하세요. 피타 빵의 가장자리가 틀의 측면을 덮도록 바닥에 피타 빵을 놓습니다. 볼로네제 소스를 조금 추가합니다. 균일한 층으로 펼쳐주세요.

15. 단계 15

    

    고기 위에 베사멜 소스를 3테이블스푼 정도 올려주세요. 그것을 바르십시오.

16. 단계 16

    

    얇은 치즈 층으로 모든 것을 뿌립니다. 치즈 전체 양의 약 4분의 1을 차지합니다. 피타 빵을 틀에 맞게 직사각형으로 자릅니다. 피타 빵 한 장으로 채우는 첫 번째 층을 덮으십시오. 그리고 다진 고기, 베 샤멜, 치즈 등의 레이어를 반복하십시오. 다시 한 장의 라바쉬, 다진 고기, 베샤멜, 치즈. 내 몰드의 크기는 23*18cm입니다. 이 양의 제품은 3개 레이어에 충분합니다.

17. 단계 17

    

    마지막에 피타 빵의 가장자리를 집어 넣어 속을 덮습니다. 위에 또 다른 lavash 시트를 놓으십시오. 매우 깔끔하게 나오고 베이킹 중에 아무것도 새어 나오지 않습니다.

18. 단계 18

    

    라자냐 위에 남은 모짜렐라 치즈를 뿌립니다.

19. 단계 19

    

    라자냐 윗부분을 야채로 장식합니다. 저는 루콜라, 파슬리, 셀러리, 양파, 방울토마토, 올리브, 참깨를 사용했습니다. 당신의 상상력을 보여주세요.

20. 단계 20

    

    190°C로 예열된 오븐에 라자냐 팬을 넣고 15분간 굽습니다. 위에 치즈가 녹아야 합니다. 더 오래 붙잡을 필요가 없습니다. 채우기가 완전히 준비되었습니다. 완성된 라자냐는 바로 테이블에 올려주세요.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

06.08.2023

4.6

라자냐는 항상 나에게 너무 복잡한 요리로 느껴졌고, 라자냐에 맞는 특별한 파스타 시트를 항상 찾을 수는 없습니다. 나는 최근에 라바쉬를 구입하고 그것으로 요리할 것을 찾기 시작했는데, 이 멋진 요리법을 발견했습니다. 재료를 읽은 후 나는 볼로냐 소스와 베샤멜 소스를 좋아하기 때문에이 요리를 100 % 좋아할 것이라는 것을 깨달았습니다.) 채우기 위해 다진 돼지 고기를 가져다가 조리법에 따라 모든 것을 튀기고 당근을 입방체로 자릅니다. 화이트 소스에 식물성 기름을 한 숟갈 더 넣었더니 더 맛있더라구요. 나는 분쇄기의 후추를 사용했습니다. 예전에는 양념이 더 향긋할 거라고 믿지 않았는데 이제는 확신이 듭니다. 내 형태는 크지 않고 4 개의 레이어로 밝혀졌습니다. 윗부분에 우유를 살짝 뿌려서 부드럽게 만들었더니 피타빵의 가장자리가 조금 말랐어요. 그리고 치즈를 뿌렸습니다. 나는 라자냐를 20분 동안 구웠는데, 원칙적으로는 더 적을 수도 있었습니다. 라자냐는 매우 부드럽고 모든 층이 흠뻑 젖어 있었고 치즈는 신축성이 좋았습니다. 조각은 부서지지 않으며 충전재의 수분 함량에 따라 달라집니다. 내가 사랑하는 모든 것! 그리고 소스의 환상적인 조합은 그야말로 맛의 폭발입니다. 그것을 좋아하는 사람은 나뿐만이 아니었습니다. 뜨겁게 다 먹었어요) 감사합니다 추천드려요!

택시블루즈

06.08.2023

4.5

정말 놀랍습니다! 어디에서나 라자냐 파스타를 살 수는 없지만 항상 라자냐를 손에 넣을 수 있기 때문입니다. 감사합니다!