lasaña de repollo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparemos los productos. Lavar los tomates, quitar las primeras hojas de la col, pelar las cebollas y las zanahorias. Coloca el filete de pollo en un recipiente con agua y retíralo después de 10 minutos. De esta manera, todo lo que se utilice para procesarlo saldrá del filete, pero al mismo tiempo no se esparcirá por toda la cocina.

2. PASO 2

   

   Coloca el repollo en agua con sal y déjalo hervir. Cocínelo durante 5-7 minutos. Depende del tamaño de la col. Si es grande, puedes cocinarlo por más tiempo. Necesitaremos las primeras hojas grandes.

3. PASO 3

   

   Coloca el repollo en un colador y déjalo enfriar.

4. PASO 4

   

   Mientras se cocina el repollo, prepara el filete de pollo. Lo lavamos con anticipación, por así decirlo. Puedes hacer carne picada pasándola por una picadora de carne. Puedes picarlo finamente. Prefiero picar filetes. Es suave y bajo el cuchillo se convierte en carne picada.

5. PASO 5

   

   Vierta una cucharada de aceite vegetal en una sartén y coloque allí el filete. Freír el filete hasta que esté cocido y solo después agregar sal y especias. Es necesario añadir sal al final para que no quede demasiada agua y el filete no se cueza en su propio jugo. Pero esto queda a criterio de cada uno.

6. PASO 6

   

   Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   Agrega verduras al filete y otra cucharada de aceite vegetal para que las verduras no queden secas. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

8. PASO 8

   

   Mientras las verduras y los filetes se remojan, pica finamente el tomate y añádelo. Cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

9. PASO 9

   

   También agregué un par de cucharadas de salsa de tomate al filete para darle un poco de sabor. Pero esto no es necesario, por eso no lo indiqué en los ingredientes.

10. PASO 10

    

    Cocine todo junto con la salsa durante otros 5 minutos y apague el fuego.

11. PASO 11

    

    Pasemos a preparar la salsa bechamel. Para ello, derrita 50 g de mantequilla en una sartén.

12. PASO 12

    

    Agrega dos cucharadas de harina y mezcla bien para que no queden grumos.

13. PASO 13

    

    Vierta la leche en la cacerola gradualmente, mientras revuelve continuamente. Al final agrega sal y especias al gusto. Para esta salsa utilicé una mezcla de hierbas italianas para darle un toque aún más "italiano". La salsa debe tener la consistencia de una crema agria espesa. No dejamos que hierva. Tan pronto como aparezcan burbujas, podrá apagar la estufa de forma segura. La salsa está lista.

14. PASO 14

    

    Pasemos al repollo, que ya se ha enfriado. Puedes precalentar el horno a 170-180 grados. Separar las hojas de la col. Dependiendo de la forma y el tamaño del repollo, necesitarás una cantidad diferente de hojas. Me tomó 6 piezas, pero el repollo era grande. Con un cuchillo, puede cortar las particiones a lo largo de la hoja. Como se muestra en la foto. Esto le dará elasticidad a la hoja y al mismo tiempo eliminará el exceso de amargor.

15. PASO 15

    

    Vierta el aceite vegetal restante en la fuente para hornear y engrase. Coloca las primeras hojas de col de manera que cuelguen de los bordes de la sartén.

16. PASO 16

    

    Disponer uno a uno: la mitad de la salsa.

17. PASO 17

    

    la mitad de la mezcla de pollo y verduras

18. PASO 18

    

    Ralla la mitad del queso en un rallador grueso. Puedes hacerlo a pequeña escala, como prefieras. Pero el queso se derretirá y formará una sola capa.

19. PASO 19

    

    Cubrir con hojas de col y repetir capas: salsa, siete, queso.

20. PASO 20

    

    Cubrimos la última capa con hojas de col, que previamente dejamos fuera del molde. Es decir, nuestro queso debe quedar completamente cubierto de repollo. Resulta que toda la lasaña está en un sobre de col.

21. PASO 21

    

    También puedes engrasar ligeramente la parte superior del repollo con aceite vegetal para que las hojas no se quemen demasiado. Introducir en el horno para hornear durante 20-30 minutos (el tiempo indicado es aproximado). Como tenemos todos los ingredientes listos, entonces, de hecho, debemos esperar hasta que el queso se derrita. Retirar del horno, cortar en porciones y servir. Bueno tanto frío como caliente. Buen provecho.