Kohllasagne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Produkte vor. Tomaten waschen, die ersten Blätter vom Kohl entfernen, Zwiebeln und Karotten schälen. Legen Sie das Hähnchenfilet in eine Schüssel mit Wasser und nehmen Sie es nach 10 Minuten heraus. Auf diese Weise verlässt alles, was zur Verarbeitung verwendet wurde, das Filet, aber gleichzeitig wird es nicht in der ganzen Küche verspritzt.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohl in Salzwasser geben und kochen lassen. 5-7 Minuten kochen lassen. Hängt von der Größe des Kohlkopfes ab. Wenn es groß ist, können Sie es länger kochen. Wir werden die ersten großen Blätter brauchen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kohl in ein Sieb geben und abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Während der Kohl kocht, bereiten Sie das Hähnchenfilet vor. Wir haben es sozusagen vorher gewaschen. Sie können Hackfleisch herstellen, indem Sie es durch einen Fleischwolf geben. Sie können es fein hacken. Am liebsten schneide ich Filets. Es ist weich und wird unter dem Messer zu Hackfleisch.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in eine Bratpfanne und legen Sie das Filet dort hinein. Das Filet braten, bis es gar ist, und erst danach Salz und Gewürze hinzufügen. Zum Schluss muss noch Salz hinzugefügt werden, damit nicht zu viel Wasser entsteht und das Filet nicht im eigenen Saft schmort. Aber das liegt im Ermessen eines jeden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie dem Filet Gemüse und einen weiteren Löffel Pflanzenöl hinzu, damit das Gemüse nicht trocken wird. 5 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Während das Gemüse und die Filets einweichen, die Tomate fein hacken und dazugeben. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Ich habe dem Filet auch ein paar Esslöffel Tomatensauce hinzugefügt, um ihm etwas Würze zu verleihen. Dies ist aber nicht notwendig, daher habe ich es bei den Zutaten nicht angegeben.

10. SCHRITT 10

    

    Alles zusammen mit der Soße weitere 5 Minuten köcheln lassen und den Herd ausschalten.

11. SCHRITT 11

    

    Kommen wir nun zur Zubereitung der Bechamelsauce. Dazu 50 g Butter in einer Bratpfanne schmelzen.

12. SCHRITT 12

    

    Zwei Esslöffel Mehl dazugeben und gut vermischen, sodass keine Klümpchen entstehen.

13. SCHRITT 13

    

    Unter ständigem Rühren nach und nach Milch in den Topf gießen. Zum Schluss Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Für diese Soße habe ich eine Mischung aus italienischen Kräutern verwendet, um ihr eine noch „italienischere“ Note zu verleihen. Die Soße sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben. Wir lassen es nicht kochen. Sobald Blasen entstehen, können Sie den Herd bedenkenlos ausschalten. Die Soße ist fertig.

14. SCHRITT 14

    

    Kommen wir zum bereits abgekühlten Kohl. Sie können den Backofen auf 170-180 Grad vorheizen. Trennen Sie die Blätter vom Kohlkopf. Je nach Form und Größe des Kohls benötigen Sie eine unterschiedliche Anzahl an Blättern. Ich brauchte 6 Stück, aber der Kohl war groß. Mit einem Messer können Sie die Trennwände entlang des Blechs entlang des Blechs abschneiden. Wie auf dem Foto gezeigt. Dies verleiht dem Blatt Elastizität und entfernt gleichzeitig überschüssige Bitterkeit.

15. SCHRITT 15

    

    Gießen Sie das restliche Pflanzenöl in die Auflaufform und fetten Sie diese ein. Platzieren Sie die ersten Kohlblätter so, dass sie über den Pfannenrand hängen.

16. SCHRITT 16

    

    Nacheinander verteilen: die Hälfte der Soße

17. SCHRITT 17

    

    die Hälfte der Hühner-Gemüse-Mischung

18. SCHRITT 18

    

    Die Hälfte des Käses auf einer groben Reibe reiben. Sie können es im kleinen Rahmen tun, ganz wie Sie möchten. Aber der Käse schmilzt und wird zu einer Schicht.

19. SCHRITT 19

    

    Mit Kohlblättern bedecken und die Schichten wiederholen: Soße, sieben, Käse

20. SCHRITT 20

    

    Die letzte Schicht bedecken wir mit Kohlblättern, die wir zuvor außerhalb der Form gelassen haben. Das heißt, unser Käse muss vollständig mit Kohl bedeckt sein. Es stellt sich heraus, dass sich die gesamte Lasagne in einem Kohlumschlag befindet.

21. SCHRITT 21

    

    Sie können die Oberseite des Kohls auch leicht mit Pflanzenöl einfetten, damit die Blätter nicht zu stark verbrennen. Zum Backen in den Ofen stellen und 20–30 Minuten lang backen (die angegebene Zeit ist ein Richtwert). Da wir alle Zutaten bereit haben, müssen wir tatsächlich warten, bis der Käse schmilzt. Aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und servieren. Gut sowohl heiß als auch kalt. Guten Appetit.