Lasagne au chou

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les produits. Lavez les tomates, retirez les premières feuilles du chou, épluchez les oignons et les carottes. Placez le filet de poulet dans un bol d'eau et retirez-le au bout de 10 minutes. De cette façon, tout ce qui est utilisé pour le transformer quittera le filet, mais en même temps il ne sera pas éclaboussé dans toute la cuisine.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez le chou dans l'eau salée et laissez bouillir. Faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes. Cela dépend de la taille de la tête de chou. S'il est gros, vous pouvez le cuire plus longtemps. Nous aurons besoin des premières grandes feuilles.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le chou dans une passoire et laissez refroidir.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que le chou cuit, préparez le filet de poulet. Nous l'avons lavé à l'avance, pour ainsi dire. Vous pouvez préparer de la viande hachée en la passant dans un hachoir à viande. Vous pouvez le hacher finement. Je préfère hacher les filets. Il est moelleux et sous le couteau il se transforme en viande hachée.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle et placez-y le filet. Faites frire le filet jusqu'à ce qu'il soit cuit et ajoutez ensuite du sel et des épices. Il faut ajouter du sel à la fin pour qu'il n'y ait pas trop d'eau et que le filet ne mijote pas dans son propre jus. Mais c'est à la discrétion de chacun.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez des légumes au filet et une autre cuillerée d'huile végétale pour que les légumes ne deviennent pas secs. Laisser mijoter 5 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que les légumes et les filets se trempent, hachez finement la tomate et ajoutez-y. Laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   J'ai également ajouté quelques cuillères à soupe de sauce tomate au filet pour ajouter un peu de piquant. Mais ce n’est pas nécessaire, je ne l’ai donc pas indiqué dans les ingrédients.

10. ÉTAPE 10

    

    Laisser mijoter le tout avec la sauce pendant encore 5 minutes et éteindre le feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Passons à la préparation de la sauce béchamel. Pour cela, faites fondre 50 g de beurre dans une poêle.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez-y deux cuillères à soupe de farine et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez progressivement le lait dans la casserole, tout en remuant continuellement. À la fin, ajoutez du sel et des épices au goût. Pour cette sauce, j'ai utilisé un mélange d'herbes italiennes pour lui donner encore plus une touche « italienne ». La sauce doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse. Nous ne le laissons pas bouillir. Dès que des bulles apparaissent, vous pouvez éteindre le poêle en toute sécurité. La sauce est prête.

14. ÉTAPE 14

    

    Passons au chou déjà refroidi. Vous pouvez préchauffer le four à 170-180 degrés. Séparez les feuilles de la tête de chou. Selon la forme et la taille du chou, vous aurez besoin d'un nombre différent de feuilles. Il m'a fallu 6 morceaux, mais le chou était gros. A l'aide d'un couteau, vous pouvez découper les cloisons le long de la feuille. Comme le montre la photo. Cela donnera de l'élasticité à la feuille et en même temps éliminera l'excès d'amertume.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez le reste de l'huile végétale dans le plat allant au four et graissez-le. Placez les premières feuilles de chou de manière à ce qu'elles dépassent des bords de la poêle.

16. ÉTAPE 16

    

    Disposez un à un : la moitié de la sauce

17. ÉTAPE 17

    

    la moitié du mélange poulet-légumes

18. ÉTAPE 18

    

    Râpez la moitié du fromage sur une râpe grossière. Vous pouvez le faire à petite échelle, comme vous préférez. Mais le fromage va fondre et former une seule couche.

19. ÉTAPE 19

    

    Couvrir de feuilles de chou et répéter les couches : sauce, sept, fromage

20. ÉTAPE 20

    

    Nous recouvrons la dernière couche de feuilles de chou que nous avons préalablement laissées hors du moule. C'est-à-dire que notre fromage doit être entièrement recouvert de chou. Il s'avère que toutes les lasagnes sont dans une seule enveloppe de chou.

21. ÉTAPE 21

    

    Vous pouvez également graisser légèrement le dessus du chou avec de l'huile végétale pour que les feuilles ne brûlent pas trop. Mettre au four pour cuire pendant 20 à 30 minutes (le temps indiqué est approximatif). Puisque nous avons tous les ingrédients prêts, nous devons en fait attendre que le fromage fonde. Retirer du four, couper en portions et servir. Bon aussi bien chaud que froid. Bon appétit.