Lasagne al cavolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti. Lavare i pomodori, eliminare le prime foglie dal cavolo, sbucciare le cipolle e le carote. Mettete il filetto di pollo in una ciotola piena d'acqua e rimuovetelo dopo 10 minuti. In questo modo, tutto ciò che verrà utilizzato per la sua lavorazione uscirà dal filetto, ma allo stesso tempo non si spargerà per tutta la cucina.

2. PASSO 2

   

   Mettete il cavolo cappuccio in acqua salata e fatelo bollire. Cuocilo per 5-7 minuti. Dipende dalle dimensioni della testa di cavolo. Se è grande, puoi cuocerlo più a lungo. Avremo bisogno dei primi fogli grandi.

3. PASSO 3

   

   Metti il ​​cavolo cappuccio in uno scolapasta e lascialo raffreddare.

4. PASSO 4

   

   Mentre il cavolo cuoce, preparate il filetto di pollo. L'abbiamo lavato in anticipo, per così dire. Puoi preparare la carne macinata passandola attraverso un tritacarne. Puoi tritarlo finemente. Preferisco tritare i filetti. È morbido e sotto il coltello si trasforma in carne macinata.

5. PASSO 5

   

   Versare un cucchiaio di olio vegetale in una padella e adagiare lì il filetto. Friggere il filetto fino a cottura e solo dopo aggiungere sale e spezie. Alla fine è necessario aggiungere sale in modo che non ci sia troppa acqua e il filetto non si cuocia nei suoi stessi succhi. Ma questo è a discrezione di tutti.

6. PASSO 6

   

   Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere le verdure al filetto e un altro cucchiaio di olio vegetale in modo che le verdure non risultino secche. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

8. PASSO 8

   

   Mentre le verdure e i filetti si inzuppano a vicenda, tritare finemente il pomodoro e aggiungerlo. Cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti.

9. PASSO 9

   

   Ho aggiunto al filetto anche un paio di cucchiai di salsa di pomodoro per aggiungere un po' di sapore. Ma questo non è necessario, quindi non l'ho indicato negli ingredienti.

10. PASSO 10

    

    Fate bollire il tutto insieme alla salsa per altri 5 minuti e spegnete il fuoco.

11. PASSO 11

    

    Passiamo alla preparazione della besciamella. Per fare questo, sciogliere 50 g di burro in una padella.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi due cucchiai di farina e mescola bene in modo che non ci siano grumi.

13. PASSO 13

    

    Versare il latte nella padella gradualmente, mescolando continuamente. Alla fine aggiungere sale e spezie a piacere. Per questa salsa ho utilizzato una miscela di erbe italiane per darle ancora più un tocco "italiano". La salsa dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida. Non lo lasciamo bollire. Non appena compaiono le bolle, puoi tranquillamente spegnere il fornello. La salsa è pronta.

14. PASSO 14

    

    Passiamo al cavolo, che si è già raffreddato. Potete preriscaldare il forno a 170-180 gradi. Separare le foglie dalla testa del cavolo. A seconda della forma e delle dimensioni del cavolo, avrete bisogno di un numero diverso di foglie. Mi ci sono voluti 6 pezzi, ma il cavolo era grosso. Usando un coltello, puoi tagliare le partizioni lungo il foglio lungo il foglio. Come mostrato nella foto. Ciò conferirà elasticità al foglio e allo stesso tempo eliminerà l'amarezza in eccesso.

15. PASSO 15

    

    Versare l'olio vegetale rimanente nella teglia e ungerla. Disporre le prime foglie di cavolo in modo che pendano dai bordi della padella.

16. PASSO 16

    

    Disporre uno per uno: metà della salsa

17. PASSO 17

    

    metà del composto di pollo e verdure

18. PASSO 18

    

    Grattugiare metà del formaggio su una grattugia grossa. Puoi farlo su piccola scala, come preferisci. Ma il formaggio si scioglierà e diventerà uno strato.

19. PASSO 19

    

    Coprire con foglie di verza e ripetere gli strati: salsa, sette, formaggio

20. PASSO 20

    

    Ricopriamo l'ultimo strato con le foglie di verza, che avevamo precedentemente lasciato fuori dallo stampo. Cioè il nostro formaggio deve essere completamente ricoperto di cavolo cappuccio. Si scopre che tutte le lasagne sono in una busta di cavolo.

21. PASSO 21

    

    Puoi anche ungere leggermente la parte superiore del cavolo con olio vegetale in modo che le foglie non brucino troppo. Mettere in forno a cuocere per 20-30 minuti (il tempo indicato è approssimativo). Dato che abbiamo tutti gli ingredienti pronti, infatti, dobbiamo aspettare che il formaggio si sciolga. Sfornare, tagliare in porzioni e servire. Buono sia caldo che freddo. Buon appetito.