Lasagne z kapustą

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujmy produkty. Umyj pomidory, usuń pierwsze liście z kapusty, obierz cebulę i marchewkę. Filet z kurczaka włóż do miski z wodą i po 10 minutach wyjmij. Dzięki temu wszystko, co zostanie użyte do jego obróbki, opuści filet, ale jednocześnie nie rozleje się po całej kuchni.

2. KROK 2

   

   Włóż kapustę do osolonej wody i zagotuj. Gotuj przez 5-7 minut. Zależy od wielkości główki kapusty. Jeśli jest duży, można go gotować dłużej. Będziemy potrzebować pierwszych dużych arkuszy.

3. KROK 3

   

   Umieść kapustę na durszlaku i pozostaw do ostygnięcia.

4. KROK 4

   

   Podczas gdy kapusta się gotuje, przygotuj filet z kurczaka. Umyliśmy to wcześniej, że tak powiem. Mięso mielone można przygotować przepuszczając je przez maszynę do mięsa. Można go drobno posiekać. Wolę pokroić filety. Jest miękkie i pod nożem zamienia się w mięso mielone.

5. KROK 5

   

   Wlej jedną łyżkę oleju roślinnego na patelnię i połóż tam filet. Smaż filet, aż będzie ugotowany i dopiero potem dodaj sól i przyprawy. Trzeba na koniec dodać soli, żeby nie było za dużo wody i filet nie dusił się we własnym sosie. Ale to zależy od decyzji każdego.

6. KROK 6

   

   Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

7. KROK 7

   

   Do filetu dodaj warzywa i kolejną łyżkę oleju roślinnego, aby warzywa nie okazały się suche. Dusić przez 5 minut.

8. KROK 8

   

   Podczas gdy warzywa i filety moczą się nawzajem, drobno posiekaj pomidora i dodaj do nich. Gotuj przez kolejne 5-7 minut.

9. KROK 9

   

   Do filetu dodałam też kilka łyżek sosu pomidorowego dla dodania pikanterii. Ale nie jest to konieczne, więc nie wskazałem tego w składnikach.

10. KROK 10

    

    Gotuj wszystko razem z sosem przez kolejne 5 minut i wyłącz kuchenkę.

11. KROK 11

    

    Przejdźmy do przygotowania sosu beszamelowego. Aby to zrobić, rozpuść na patelni 50 g masła.

12. KROK 12

    

    Dodajemy do niej dwie łyżki mąki i dokładnie mieszamy, żeby nie było grudek.

13. KROK 13

    

    Do rondelka stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając. Na koniec dodać sól i przyprawy do smaku. Do tego sosu użyłem mieszanki włoskich ziół, aby nadać mu jeszcze bardziej „włoski” charakter. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Nie pozwalamy mu się zagotować. Gdy tylko pojawią się bąbelki, możesz bezpiecznie wyłączyć piec. Sos jest gotowy.

14. KROK 14

    

    Przejdźmy do kapusty, która już ostygła. Piekarnik można rozgrzać do 170-180 stopni. Oddziel liście od główki kapusty. W zależności od kształtu i wielkości kapusty będziesz potrzebować różnej liczby liści. Zajęło mi 6 sztuk, ale kapusta była duża. Za pomocą noża możesz odciąć przegrody wzdłuż arkusza wzdłuż arkusza. Jak pokazano na zdjęciu. Zapewni to elastyczność arkuszowi i jednocześnie odetnie nadmiar goryczy.

15. KROK 15

    

    Wlać pozostały olej roślinny do naczynia do pieczenia i nasmarować go. Umieść pierwsze liście kapusty tak, aby zwisały poza krawędzie patelni.

16. KROK 16

    

    Układać pojedynczo: połowę sosu

17. KROK 17

    

    połowę mieszanki kurczakowo-warzywnej

18. KROK 18

    

    Zetrzyj połowę sera na grubej tarce. Możesz to zrobić na małą skalę, jak wolisz. Ale ser się stopi i stanie się jedną warstwą.

19. KROK 19

    

    Przykryj liśćmi kapusty i powtórz warstwy: sos, siedem, ser

20. KROK 20

    

    Ostatnią warstwę przykrywamy liśćmi kapusty, które wcześniej zostawiliśmy poza foremką. Oznacza to, że nasz ser musi być całkowicie pokryty kapustą. Okazuje się, że cała lasagne jest w jednej kopercie z kapustą.

21. KROK 21

    

    Można również lekko nasmarować wierzch kapusty olejem roślinnym, aby liście nie przypaliły się zbytnio. Włóż do piekarnika i piecz przez 20-30 minut (podany czas jest przybliżony). Ponieważ mamy gotowe wszystkie składniki, musimy poczekać, aż ser się rozpuści. Wyjąć z piekarnika, pokroić na porcje i podawać. Dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego.