Ciasto Olga
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Produkty potrzebne do przygotowania ciasta. Na zdjęciu objętość produktów na 2 ciasta.
KROK 2
Smażyć orzechy włoskie na złoty kolor na suchej, gorącej patelni.
KROK 3
Umyte jabłka obierz z nasion i pokrój w cienkie plasterki. Dodaj gałkę muszkatołową, cynamon, miód i 1 łyżkę. l. Sahara. Wymieszaj i odłóż na bok, aż będzie potrzebne.
KROK 4
Ostudzone orzechy włoskie posiekać (najlepiej drobno).
KROK 5
Najpierw przygotuj ciasto na 1. warstwę ciasta. Lekko ubić 3 jajka z 1 szklanką cukru. Wystarczy, żeby cukier i jajka dobrze się wymieszały, a cukier trochę się rozpuścił. Można nawet pominąć mikser i energicznie mieszać jajka z cukrem, aż masa będzie całkowicie gładka, za pomocą trzepaczki lub drewnianej łyżki.
KROK 6
Do masy jajecznej dodać połowę posiekanych orzechów włoskich i wymieszać.
KROK 7
Przesiej 1 szklankę mąki przez drobne sito bezpośrednio do mieszanki cukru i jajek. Zagnieść ciasto – powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
KROK 8
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wysmaruj olejem roślinnym (najlepiej wyłożyć na dno formę okrąg pergaminu, ułatwi to wyjmowanie ciasta: wystarczy obrócić gotowe, wystudzone ciasto na drugą stronę i ostrożnie usuń z niego warstwę papieru pergaminowego).
KROK 9
Na dno patelni wylewamy jedną czwartą przygotowanych jabłek.
KROK 10
Na wierzch napełnij jabłka połową ciasta, następnie wylej kolejną ćwiartkę jabłek i wypełnij je pozostałym ciastem. Powierzchnia ciasta powinna być gładka, a ciasto powinno całkowicie przykrywać plasterki jabłka. Można to zrobić prościej w następujący sposób: na dno formy wykładamy połowę objętości ugotowanych jabłek, wylewamy na nie ciasto i dokładnie mieszamy z jabłkami. Blachę z pierwszą warstwą ciasta wkładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy 25-30 minut. Ostudzić na patelni.
KROK 11
Gdy pierwsze ciasto wystygnie, wyjmij je z formy i posmaruj wierzch konfiturą wiśniową. Z pozostałej połowy produktów zagnieść ciasto dokładnie w taki sam sposób, jak pokazano na poprzednich zdjęciach i upiec to samo drugie ciasto. Opcjonalnie: możesz dodać 1 łyżkę do ciasta drugiego ciasta. l. drobno zmielona kawa lub połowa posiekanej tabliczki czekolady.
KROK 12
Dżemem możesz pokryć tylko jedną warstwę ciasta lub możesz wykonać poniższe czynności, aby poprawić i rozjaśnić smak ciasta. Rozpuść 100 g dżemu wiśniowego w małym rondlu na małym ogniu. Przetrzyj przez sito lub zmiel w blenderze na gładką masę, dodaj 2 łyżki. l. wodę, postawić na dużym ogniu. Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia. Niech mieszanina lekko ostygnie. Nasączamy nim obie warstwy ciasta.
KROK 13
Produkty do nadziewania i polewania czekoladowego oraz dekoracji ciast.
KROK 14
Podziel pianki marshmallow na połówki. Do szklanki wlej gorącą wodę i zanurzając w niej nóż, przekrój każdą połówkę pianki marshmallow na kolejne dwie części. Gorąca woda pozwala równomiernie i dokładnie pokroić pianki, a masa piankowa nie przykleja się do ostrza noża. Następnie na cieście rozprowadzamy w jednej warstwie posiekane pianki marshmallow.
KROK 15
Ubij niesłodzoną śmietanę w robocie kuchennym z utrwalaczem do śmietanki (jeśli jest o niskiej zawartości tłuszczu), aż będzie gęsta. Można też ubić metalową trzepaczką, po umieszczeniu pojemnika z kremem na lodzie lub zimnej wodzie. Na wierzch pianek rozsmaruj bitą śmietanę, nie zapominając o odłożeniu osobno części kremu do wysmarowania boków dolnej warstwy ciasta i kolejnych 2 łyżek. krem do ułożenia w polewie czekoladowej.
KROK 16
1,5 tabliczki czekolady łamiemy na kawałki (połowę tabliczki zostawiamy na kawałki czekolady) i wrzucamy je do miski razem z kremem. Umieść miskę w łaźni wodnej. Woda powinna być bardzo gorąca, ale nie wrząca. Czekoladę rozpuść, ciągle mieszając, i dbaj o to, aby równomiernie połączyła się ze śmietaną.
KROK 17
Na warstwę kremu połóż drugą warstwę ciasta i lekko dociśnij, aby zestaliła się warstwa pianek marshmallow. Jeśli boki ciastka okażą się nierówne i niechlujne, należy je trochę przyciąć. Najlepiej zrobić to ostrym nożem po okręgu, tworząc w ten sposób równy walec. Na wierzch ciasta wylej roztopioną czekoladę i rozprowadź ją za pomocą szpatułki nagrzanej w gorącej wodzie. Niech lukier pokryje również bok górnego ciasta.
KROK 18
Na polewie ułóż rozmrożone, wypestkowane wiśnie, delikatnie wciskając je w czekoladę. Pozwól czekoladzie stwardnieć przez 10 minut. Boki dolnego ciasta smarujemy pozostałą śmietaną i posypujemy kawałkami czekolady. Włóż ciasto do lodówki. Przed podaniem wyjąć i pokroić. Po schłodzeniu smakuje jeszcze lepiej! Gotuj i próbuj, spodoba ci się!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Prosty biszkopt w powolnej kuchenceZe zwykłych produktów bujnych, pięknych, apetycznych!
- 1 godziny 30 minuty
- 8 Porcje
- 207 Kcal
- 250
- Tort mlecznej dziewczynki z kremem mascarponePyszne, delikatne ciasto. Bardzo odpowiedni na Nowy Rok.
- 50 minuty
- 10 Porcje
- 480 Kcal
- 244
- Klasyczny tort SacheraCiesz się idealnym deserem czekoladowym!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 434 Kcal
- 430
- Klasyczne ciasto EsterhazyOrzechowe szaleństwo! Stary węgierski przepis.
- 4 godziny
- 12 Porcje
- 696 Kcal
- 261
- Kręcone Ciasto PinczeroweBiszkopt z kwaśną śmietaną i owocami.
- 3 godziny
- 8 Porcje
- 817 Kcal
- 128
- Ciasto Napoleona z gotowanym skondensowanym mlekiem z gotowego ciasta francuskiegoProste, szybkie ciasto z gotowego ciasta francuskiego!
- 9 godziny
- 6 Porcje
- 852 Kcal
- 106
- Prosty biszkopt w powolnej kuchenceZe zwykłych produktów bujnych, pięknych, apetycznych!
- 1 godziny 30 minuty
- 8 Porcje
- 207 Kcal
- 250
- Ciasto miodowe na patelniNiezwykłe, smaczne, proste i idealne do herbaty!
- 1 godziny 30 minuty
- 10 Porcje
- 510 Kcal
- 422
- Leniwe ciasto miodowe bez wałkowania ciastekBardzo smaczne, po prostu rozpływa się w ustach! Na co dzień i od święta
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 507 Kcal
- 338