케이크 올가

Name: 케이크 올가
Total time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 2 컵 밀가루; 2 컵 설탕; 6 닭고기 달걀; 1 킬로그램 사과; 0.5 컵 호두; 2 큰 스푼 꿀; 1 티스푼 계피가루; 0.5 티스푼 육두구; 300 그램 마시멜로; 50 그램 잼; 300 ml 헤비크림; 2 큰 스푼 헤비크림; 200 그램 쓴 초콜릿; 200 그램 벚나무

매우 맛있고 독창적인 향기로운 케이크. 나는 추천한다! 케이크는 정말 맛있어요. 너무 달콤하고 답답한 디저트를 좋아하지 않는 사람들에게는 의심할 여지 없이 매력적일 것입니다. 그 안에는 신맛이 나는 육즙이 많은 사과와 체리의 맛이 마시멜로, 크림의 맛으로 보완되고 다크 초콜릿의 맛이 음영 처리됩니다. 케이크는 크림과 초콜릿이 있음에도 불구하고 지방이 많지는 않지만 동시에 매우 포만감이 있고 칼로리가 높은 느낌을 줍니다. 10~15명 규모의 대규모 회사를 초대한 경우에 하면 편리합니다.

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루비 패터슨

레시피 작성자

칼로리

502Kcal

단백질

6gram

지방

17gram

탄수화물

82gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 15

2컵

2컵

6

1킬로그램

0.5컵

2큰 스푼

1티스푼

0.5티스푼

300그램

50그램

300ml

2큰 스푼

200그램

200그램

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

단계 1
반죽을 준비하는 데 필요한 제품. 사진에서-케이크 2 개에 대한 제품의 양.
단계 2
건조하고 뜨거운 프라이팬에 호두를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
단계 3
씻은 사과의 씨앗을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 육두구, 계피, 꿀, 1 큰술을 추가합니다. 엘. 사하라. 필요할 때까지 섞어서 따로 보관해 두세요.
단계 4
식힌 호두를 잘게 자릅니다(가급적이면 잘게).
단계 5
먼저, 첫 번째 케이크 층을 위한 반죽을 준비합니다. 계란 3개에 설탕 1컵을 넣고 가볍게 풀어주세요. 설탕과 계란이 잘 섞이고 설탕이 조금 녹으면 충분합니다. 믹서를 건너뛰고 계란과 설탕을 거품기나 나무 숟가락으로 완전히 부드러워질 때까지 세게 섞을 수도 있습니다.
단계 6
다진 호두의 절반을 계란 혼합물에 넣고 저어줍니다.
단계 7
밀가루 1컵을 고운 체에 걸러서 설탕과 계란 혼합물에 직접 넣습니다. 반죽을 반죽하십시오 - 두꺼운 사워 크림의 일관성이 있어야합니다.
단계 8
오븐을 180°C로 예열하세요. 직경 24cm의 스프링 형태 팬에 식물성 기름을 바릅니다. (팬 바닥에 양피지 원형을 놓는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 케이크를 더 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 완성된 냉각된 케이크를 조심스럽게 뒤집기만 하면 됩니다. 양피지 층을 제거하십시오).
단계 9
준비된 사과의 1/4을 팬 바닥에 붓습니다.
단계 10
사과 위에 반죽의 절반을 채운 다음 사과의 또 다른 1/4을 붓고 나머지 반죽으로 채웁니다. 케이크의 표면은 매끄러워야 하며 반죽이 사과 조각을 완전히 덮어야 합니다. 다음과 같이 더 간단하게 할 수 있습니다. 조리된 사과 전체 부피의 절반을 틀 바닥에 놓고 반죽을 부어 사과와 조심스럽게 섞습니다. 첫 번째 케이크 층이 있는 팬을 예열된 오븐에 넣고 25-30분 동안 굽습니다. 팬에서 식혀줍니다.
단계 11
첫 번째 케이크가 식으면 틀에서 꺼내어 윗면에 체리잼을 바릅니다. 이전 사진과 똑같은 방식으로 제품의 나머지 절반을 반죽하고 동일한 두 번째 케이크를 굽습니다. 옵션으로 두 번째 케이크 반죽에 1큰술을 추가할 수 있습니다. 엘. 잘게 분쇄한 커피 또는 잘게 썬 초콜릿 바 반 개.
단계 12
케이크 한 층만 잼으로 코팅할 수도 있고, 다음과 같이 하여 케이크의 맛을 향상시키고 밝게 할 수도 있습니다. 작은 냄비에 체리 잼 100g을 약한 불로 녹입니다. 체로 문지르거나 부드러워 질 때까지 믹서기에서 갈아서 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 물, 센 불에 올려주세요. 계속 저으면서 혼합물을 끓여서 즉시 불을 끄십시오. 혼합물을 약간 식히십시오. 두 케이크 층을 모두 담그세요.
단계 13
충전 및 초콜릿 아이싱용 제품과 케이크 장식용 제품입니다.
단계 14
마시멜로를 반으로 나눕니다. 유리 잔에 뜨거운 물을 붓고 칼을 담그고 마시멜로의 각 절반을 두 부분으로 더 자릅니다. 뜨거운 물을 사용하면 마시멜로를 균일하고 정확하게자를 수 있으며 마시멜로 덩어리가 칼날에 달라 붙지 않습니다. 그런 다음 다진 마시멜로를 케이크 위에 한 층으로 뿌렸습니다.
단계 15
무가당 크림을 푸드프로세서에 크림 고정액(저지방인 경우)을 넣어 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 크림 용기를 얼음이나 찬물에 넣은 후 금속 거품기로 두들겨질 수도 있습니다. 마시멜로 위에 휘핑 크림을 바르고, 크림 일부를 따로 따로 보관하여 케이크 바닥 층의 측면에 기름을 바르고 2큰술을 더 바르는 것을 잊지 마세요. 초콜렛 글레이즈에 넣을 크림.
단계 16
초콜릿 바 1.5개를 조각으로 나누고(바의 절반은 초콜릿 칩용으로 남겨둡니다) 크림과 함께 그릇에 담습니다. 그릇을 수조에 넣으십시오. 물은 매우 뜨겁지만 끓으면 안 됩니다. 초콜릿을 녹이고 계속 저어주며 크림과 고르게 섞이도록 하세요.
단계 17
크림층 위에 두 번째 케이크층을 올리고 가볍게 눌러 마시멜로층을 세팅해줍니다. 비스킷의 측면이 고르지 않고 엉성해지면 약간 다듬어야 합니다. 날카로운 칼을 사용하여 원을 그리며 균일한 원통을 만드는 것이 가장 좋습니다. 녹인 초콜릿을 케이크 위에 붓고 뜨거운 물에 데운 주걱을 이용해 고르게 펴주세요. 글레이즈로 윗 케이크의 측면도 덮으세요.
단계 18
해동되고 씨가 있는 체리를 글레이즈 위에 놓고 초콜릿에 부드럽게 눌러줍니다. 초콜릿을 10분간 굳혀주세요. 하단 케이크의 측면에 남은 크림을 둥글게 바르고 초콜릿 칩을 뿌립니다. 케이크를 냉장고에 넣으세요. 서빙하기 전에 제거하고 자릅니다. 차갑게 식혀서 드시면 더욱 맛있습니다! 요리해서 시도해 보세요. 마음에 드실 거예요!