Kuchen Olga

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Produkte, die zur Teigzubereitung benötigt werden. Auf dem Foto - die Produktmenge für 2 Kuchen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Walnüsse in einer trockenen, heißen Pfanne goldbraun braten.

3. SCHRITT 3

   

   Die gewaschenen Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Muskatnuss, Zimt, Honig und 1 EL hinzufügen. l. Sahara. Mischen und beiseite stellen, bis es benötigt wird.

4. SCHRITT 4

   

   Die abgekühlten Walnüsse hacken (am besten fein).

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie zunächst den Teig für den 1. Tortenboden vor. 3 Eier mit 1 Tasse Zucker leicht verquirlen. Es reicht aus, wenn sich Zucker und Eier gut vermischen und sich der Zucker etwas auflöst. Sie können sogar den Mixer weglassen und die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen oder Holzlöffel kräftig verrühren, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Die Hälfte der gehackten Walnüsse zur Eimischung geben und verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   1 Tasse Mehl durch ein feines Sieb direkt in die Zucker-Ei-Mischung sieben. Den Teig kneten – er sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.

8. SCHRITT 8

   

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Fetten Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm mit Pflanzenöl ein (es empfiehlt sich, einen Kreis Backpapier auf den Boden der Form zu legen, so lässt sich der Kuchen leichter herausnehmen: Drehen Sie den fertig abgekühlten Kuchen einfach um und vorsichtig Entfernen Sie eine Schicht Pergamentpapier davon.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie ein Viertel der vorbereiteten Äpfel auf den Boden der Pfanne.

10. SCHRITT 10

    

    Füllen Sie die Äpfel mit der Hälfte des Teigs darauf, gießen Sie dann ein weiteres Viertel der Äpfel hinein und füllen Sie sie mit dem restlichen Teig. Die Oberfläche des Kuchens sollte glatt sein und der Teig sollte die Apfelscheiben vollständig bedecken. Sie können es auch einfacher machen: Geben Sie die Hälfte der gesamten Menge an gekochten Äpfeln auf den Boden der Form, gießen Sie den Teig darauf und vermischen Sie ihn vorsichtig mit den Äpfeln. Die Form mit dem ersten Kuchenboden in den vorgeheizten Backofen stellen und 25–30 Minuten backen. In der Pfanne abkühlen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Wenn der erste Kuchen abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und bestreichen Sie die Oberseite mit Kirschmarmelade. Aus der restlichen Hälfte der Produkte den Teig genauso kneten, wie auf den vorherigen Fotos gezeigt, und den gleichen 2. Kuchen backen. Optional: Sie können 1 EL zum Teig des 2. Kuchens hinzufügen. l. fein gemahlener Kaffee oder eine halbe gehackte Tafel Schokolade.

12. SCHRITT 12

    

    Sie können nur eine Tortenschicht mit Marmelade bestreichen oder wie folgt vorgehen, um den Geschmack des Kuchens zu verstärken und aufzuhellen. 100 g Kirschmarmelade in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Durch ein Sieb reiben oder im Mixer glatt mahlen, 2 EL hinzufügen. l. Wasser, auf hohe Hitze stellen. Unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Lassen Sie uns beide Tortenböden damit einweichen.

13. SCHRITT 13

    

    Produkte zum Füllen und Schokoladenüberziehen sowie zum Dekorieren der Torte.

14. SCHRITT 14

    

    Teilen Sie die Marshmallows in zwei Hälften. Gießen Sie heißes Wasser in ein Glas, tauchen Sie ein Messer hinein und schneiden Sie jede Hälfte des Marshmallows in zwei weitere Teile. Mit heißem Wasser können Sie die Marshmallows gleichmäßig und präzise schneiden, ohne dass die Marshmallow-Masse an der Messerklinge kleben bleibt. Dann verteilen wir die gehackten Marshmallows in einer Schicht auf dem Kuchen.

15. SCHRITT 15

    

    Ungesüßte Sahne in einer Küchenmaschine mit Sahnefestiger (sofern sie fettarm ist) aufschlagen, bis sie dick ist. Sie können die Sahne auch mit einem Schneebesen aus Metall schlagen, nachdem Sie den Behälter mit der Sahne auf Eis oder kaltes Wasser gestellt haben. Verteilen Sie Schlagsahne auf den Marshmallows. Vergessen Sie nicht, einen Teil der Sahne separat beiseite zu legen, um die Seiten des unteren Kuchenbodens einzufetten, und weitere 2 EL. Sahne in die Schokoladenglasur geben.

16. SCHRITT 16

    

    Brechen Sie 1,5 Schokoriegel in Stücke (wir lassen die Hälfte des Schokoriegels für Schokoladenstückchen übrig) und geben Sie sie zusammen mit der Sahne in eine Schüssel. Stellen Sie die Schüssel in ein Wasserbad. Das Wasser sollte sehr heiß sein, aber nicht kochend. Die Schokolade unter ständigem Rühren schmelzen und darauf achten, dass sie sich gleichmäßig mit der Sahne vermischt.

17. SCHRITT 17

    

    Legen Sie den zweiten Kuchenboden auf die Sahneschicht und drücken Sie leicht darauf, um die Marshmallow-Schicht zu fixieren. Sollten die Seiten des Kekses uneben und schlampig werden, müssen sie etwas beschnitten werden. Dies geschieht am besten mit einem scharfen Messer im Kreis, so dass ein gleichmäßiger Zylinder entsteht. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade auf die Oberseite des Kuchens und verteilen Sie sie mit einem in heißem Wasser erhitzten Spatel. Lassen Sie die Glasur auch die Seite des oberen Kuchens bedecken.

18. SCHRITT 18

    

    Aufgetaute, entkernte Kirschen auf die Glasur legen und vorsichtig in die Schokolade drücken. Lassen Sie die Schokolade 10 Minuten lang aushärten. Die Seiten des unteren Kuchens kreisförmig mit der restlichen Sahne bestreichen und mit Schokoladenstückchen bestreuen. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren herausnehmen und schneiden. Gekühlt schmeckt es noch besser! Kochen Sie und probieren Sie es aus, es wird Ihnen schmecken!

Kommentare zum Rezept

Lavinia

28.10.2023

4.6

Vielen Dank an den Autor für die Idee. Der Kuchen kommt in meine Notizen. Ich backe einen ähnlichen Kuchen mit Kirschen und Buttercreme. Ich liebe!

Aliya

28.10.2023

4.9

A. Tolles Rezept. Ich werde versuchen, es morgen zu kochen)