Pancake vegani con curcuma e cipolle senza uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti. La composizione di questo può essere definita la più minimale e la più economica; gli ingredienti si troveranno sicuramente sempre nel frigorifero di ogni famiglia. Se riesci a utilizzare le patate fresche per preparare le frittelle di patate, allora, naturalmente, i loro prodotti risulteranno più teneri e gustosi.

2. PASSO 2

   

   Lavare le patate, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media. Per evitare che le patate tritate si scuriscano, potete prima grattugiare le cipolle e metterle in una ciotola, e grattugiare sopra le patate, poi il succo di cipolla, depositandosi sulle patate, non permetterà loro di scurirsi. Se non vuoi aggiungere sapore di cipolla alle frittelle di patate, dopo aver grattugiato devi spremere immediatamente il succo dalle patate tritate.

3. PASSO 3

   

   Non è però necessario lavare le patate, poiché alle patate tritate non vengono aggiunte uova di gallina; solo la fecola di patate e la farina incolleranno insieme l'impasto di patate. Aggiungere le spezie a piacere nella ciotola con le patate tritate: sale e pepe nero macinato. Se lo si desidera si possono aggiungere altre spezie; la curcuma, ad esempio, viene aggiunta per ottenere un bel colore dorato.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere le cipolle grattugiate e la farina alle patate tritate. Non c'è bisogno di temere che dopo aver spremuto il succo di patate l'impasto non si attacchi, la farina avrà abbastanza umidità dalle patate tritate.

5. PASSO 5

   

   Mescolare la miscela. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Puoi usare lo strutto al posto del burro; le frittelle di patate risulteranno più grasse, succose e saporite.

6. PASSO 6

   

   Metti le patate tritate sull'olio riscaldato con un cucchiaio, formando delle frittelle rotonde.

7. PASSO 7

   

   Friggere le frittelle di patate senza uova a fuoco medio in modo che siano ben fritte all'interno e non brucino all'esterno. Friggere le frittelle di patate su entrambi i lati fino a doratura. Togliere dalla padella su un tovagliolo di carta. Lasciare scolare l'olio e servire con panna acida, maionese, verdure ed erbe fresche.

8. PASSO 8

   

   Buon appetito!