Crêpes végétaliennes au curcuma et oignons sans œufs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients. La composition de celui-ci peut être qualifiée de la plus minimale et de la plus économique ; les ingrédients se trouveront certainement toujours dans le réfrigérateur de chaque famille. Si vous parvenez à utiliser des pommes de terre fraîches pour préparer des galettes de pommes de terre, leurs produits se révéleront naturellement plus tendres et savoureux.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Pour éviter que les pommes de terre hachées ne noircissent, vous pouvez d'abord râper les oignons et les mettre dans un bol, puis râper les pommes de terre dessus, puis le jus d'oignon, tombant sur les pommes de terre, les empêchera de noircir. Si vous ne souhaitez pas ajouter de saveur d'oignon aux galettes de pommes de terre, après le râpage, vous devez immédiatement extraire le jus des pommes de terre hachées.

3. ÉTAPE 3

   

   Cependant, il n'est pas nécessaire de laver les pommes de terre, car aucun œuf de poule n'est ajouté aux pommes de terre hachées ; seules la fécule de pomme de terre et la farine colleront la pâte de pomme de terre ensemble. Ajoutez des épices au goût dans le bol avec les pommes de terre hachées : sel et poivre noir moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices ; du curcuma, par exemple, est ajouté pour obtenir une belle couleur dorée.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les oignons râpés et la farine aux pommes de terre hachées. Il n'y a pas lieu de craindre qu'une fois le jus de pomme de terre extrait, la pâte ne colle pas, la farine aura suffisamment d'humidité provenant des pommes de terre hachées.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez le mélange. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Vous pouvez utiliser du saindoux à la place du beurre ; les galettes de pommes de terre se révéleront plus grasses, plus juteuses et plus savoureuses.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les pommes de terre hachées sur l'huile chauffée avec une cuillère à soupe, formant des crêpes rondes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les galettes de pommes de terre sans œufs à feu moyen afin qu'elles soient bien frites à l'intérieur et ne brûlent pas à l'extérieur. Faites frire les galettes de pommes de terre des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la poêle sur une serviette en papier. Laissez l'huile s'égoutter et servez avec de la crème sure, de la mayonnaise, des légumes et des herbes fraîches.

8. ÉTAPE 8

   

   Bon appétit!