Vegane Pfannkuchen mit Kurkuma und Zwiebeln ohne Eier

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten vor. Die Zusammensetzung kann als die minimalste und budgetfreundlichste bezeichnet werden

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Um zu verhindern, dass das Kartoffelhackfleisch dunkel wird, können Sie zuerst die Zwiebeln reiben und in eine Schüssel geben und die Kartoffeln darüber reiben. Dann verhindert der auf die Kartoffeln gelangende Zwiebelsaft, dass sie dunkel werden. Wenn Sie den Kartoffelpuffern keinen Zwiebelgeschmack verleihen möchten, müssen Sie nach dem Reiben sofort den Saft aus den gehackten Kartoffeln auspressen.

3. SCHRITT 3

   

   Ein Waschen der Kartoffeln ist jedoch nicht erforderlich, da dem Kartoffelhackfleisch keine Hühnereier zugesetzt werden

4. SCHRITT 4

   

   Geriebene Zwiebeln und Mehl zu den gehackten Kartoffeln geben. Sie müssen keine Angst haben, dass der Teig nach dem Auspressen des Kartoffelsafts nicht zusammenklebt und das Mehl noch genügend Feuchtigkeit aus dem Kartoffelhackfleisch hat.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie die Mischung. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Anstelle von Butter können Sie auch Schmalz verwenden

6. SCHRITT 6

   

   Die gehackten Kartoffeln mit einem Esslöffel auf das erhitzte Öl geben und runde Pfannkuchen formen.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffelpuffer ohne Eier bei mittlerer Hitze braten, damit sie innen gut durchgebraten sind und außen nicht anbrennen. Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen. Das Öl abtropfen lassen und mit Sauerrahm, Mayonnaise, Gemüse und frischen Kräutern servieren.

8. SCHRITT 8

   

   Guten Appetit!