卵を使わないターメリックと玉ねぎのビーガンパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備しましょう。この構成は、最も最小限で最も予算に優しいと言えます。食材はどのご家庭の冷蔵庫にも必ずあるはずです。新鮮なジャガイモを使ってポテトパンケーキを作ることができれば、当然のことながら、それらから作られた製品はより柔らかくておいしいことがわかります。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモを洗い、皮をむき、中くらいのおろし金ですりおろします。みじん切りにしたジャガイモの黒ずみを防ぐには、まず玉ねぎをすりおろしてボウルに入れ、その上にジャガイモをすりおろします。その後、ジャガイモに玉ねぎの汁がかかり、黒ずみを防ぐことができます。ポテトパンケーキに玉ねぎの風味を加えたくない場合は、すりおろした後、すぐにみじん切りのジャガイモからジュースを絞る必要があります。

3. ステップ 3

   

   ただし、みじん切りのジャガイモには鶏卵が加えられていないため、ジャガイモを洗う必要はありません。片栗粉と小麦粉だけがジャガイモの生地を接着します。刻んだジャガイモが入ったボウルに、塩と黒コショウなどのスパイスを加えて味を調えます。必要に応じて、他のスパイスを追加できます。たとえば、美しい黄金色を得るためにターメリックが追加されます。

4. ステップ 4

   

   みじん切りにしたジャガイモに、すりおろした玉ねぎと小麦粉を加えます。ジャガイモの汁を絞った後は、刻んだジャガイモから小麦粉に十分な水分が含まれているため、生地がくっつかなくなることを心配する必要はありません。

5. ステップ 5

   

   混合物を混ぜます。フライパンに植物油を入れて熱します。バターの代わりにラードを使用することもできます。ポテトパンケーキはより脂肪が多く、ジューシーで風味豊かになります。

6. ステップ 6

   

   加熱した油の上にみじん切りにしたジャガイモを大さじ1杯で置き、丸いパンケーキを作ります。

7. ステップ 7

   

   卵を使わずにポテトパンケーキを中火で焼き、中はしっかり焼き、外は焦げないようにします。ポテトパンケーキの両面をきつね色になるまで焼きます。鍋からペーパータオルの上に取り出します。油を切って、サワークリーム、マヨネーズ、野菜、新鮮なハーブを添えます。

8. ステップ 8

   

   食欲旺盛！