Cavolo stufato con carote e cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il cavolo in umido con carote e cipolle? Rimuovere le foglie superiori da una testa di cavolo bianco. Di norma, sono appassiti e poco commestibili. Tritare la verdura a strisce lunghe e sottili. Scaldare una padella a fuoco alto e aggiungere l'olio di semi di girasole. Scaldate l'olio e mettete il cavolo nella padella.

2. PASSO 2

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle. Invece, puoi grattugiare le carote su una grattugia grossa.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi 5 carote nella padella. Versare un bicchiere di acqua bollente o acqua calda. Fare attenzione a non scottarsi, perché l'acqua bollente inizierà immediatamente ad evaporare attivamente. È meglio non usare acqua fredda qui.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Trasferisci le cipolle nella padella. Aggiungere la foglia di alloro e cospargere con erbe secche a piacere. Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per venti minuti a fuoco basso.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi il succo di limone nella padella. È meglio spremere il succo con un colino per evitare che i semi di limone penetrino nel piatto.

6. PASSO 6

   

   L'ultimo passaggio nella preparazione di questo piatto è l'aggiunta di zucchero semolato. Mescolare accuratamente il piatto e cuocere a fuoco lento per quaranta minuti.

Commenti sulla ricetta

Valeria

14.10.2023

5

Se ti piace, prova a stufare il cavolo con le prugne. Mi piace.

Natalia M

14.10.2023

4.8

Adoriamo davvero il cavolo in umido con carote e cipolle come contorno o semplicemente così. Dopotutto, è delizioso sia caldo che freddo. Come consiglia l'autore, ho tagliato il cavolo cappuccio a listarelle sottili e la cipolla a semianelli. Ma ho preso le carote congelate. Non l’ho scongelato prima, perché per spegnere ci vuole acqua). Ho subito aggiunto sale in modo che il cavolo si sistemasse e ho fatto cuocere queste verdure sotto il coperchio per circa 20 minuti. Poi ho aggiunto concentrato di pomodoro, succo di limone, zucchero, paprika, aneto essiccato e foglie di alloro. Tutta questa miscela aromatica è stata fatta bollire per un'altra mezz'ora sotto il coperchio fino a quando il cavolo era morbido. Il piatto sembra semplice, ma davvero gustoso! L’aggiunta di zucchero e succo di limone conferiva al cavolo un sapore un po’ “fermentato”. Il cavolo in umido secondo questa ricetta può essere tranquillamente utilizzato per cuocere torte e crostate con qualsiasi impasto adatto.

Corason

14.10.2023

4.8

Ho preparato il cavolo per cena usando questa ricetta. Per prima cosa ho fritto il cavolo cappuccio tritato nell'olio. Poi ho aggiunto carote e cipolle. Fritto tutto insieme. Dalle spezie ho aggiunto coriandolo macinato, sale e alloro. Poi ho aggiunto il concentrato di pomodoro e l'acqua. Alla ricetta ho aggiunto anche il succo di limone e lo zucchero. Ho stufato il piatto per circa mezz'ora. Si è rivelato fantastico. Il cavolo stufato con carote e cipolle è un ottimo piatto per la cena di tutti i giorni. È succoso, tenero, morbido e molto gustoso. Potete servire il cavolo cappuccio sia come contorno che usarlo come ripieno. Il succo di limone e lo zucchero hanno aggiunto un tocco speciale al piatto. Delizioso! Tutti mangiarono con grande piacere. Grazie all'autore!

come

14.10.2023

5

Cavolo in umido con carote e cipolle: una colazione chic, una cena unica. Un secondo piatto insostituibile per il pranzo. Un piatto molto gustoso e aromatico. Grazie mille per la ricetta!