Kapusta duszona z marchewką i cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić duszoną kapustę z marchewką i cebulą? Usuń kilka górnych liści z główki białej kapusty. Z reguły są zwiędłe i niezbyt jadalne. Warzywa pokroić w cienkie, długie paski. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i dodaj olej słonecznikowy. Rozgrzej olej i włóż kapustę na patelnię.

2. KROK 2

   

   Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w paski. Zamiast tego możesz zetrzeć marchewki na grubej tarce.

3. KROK 3

   

   Dodaj 5 marchewek na patelnię. Zalać szklanką wrzącej lub gorącej wody. Uważaj, aby się nie poparzyć, ponieważ wrząca woda natychmiast zacznie aktywnie parować. Lepiej nie używać tutaj zimnej wody.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Przenieś cebulę na patelnię. Dodać liść laurowy i posypać suszonymi ziołami do smaku. Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez dwadzieścia minut na małym ogniu.

5. KROK 5

   

   Dodaj sok z cytryny na patelnię. Sok lepiej przecisnąć przez sitko, aby pestki cytryny nie dostały się do naczynia.

6. KROK 6

   

   Ostatnim krokiem w przygotowaniu tego dania jest dodanie granulowanego cukru. Dokładnie wymieszaj naczynie i gotuj na małym ogniu przez czterdzieści minut.

Komentarze do przepisu

Waleria

14.10.2023

5

Jeśli lubisz, spróbuj duszonej kapusty ze śliwkami. Lubię to.

Natalia M

14.10.2023

4.8

Bardzo lubimy duszoną kapustę z marchewką i cebulą jako dodatek lub tak po prostu. W końcu jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zgodnie z zaleceniami autora kapustę pokroiłam w cienkie paski, a cebulę w półpierścienie. Ale wziąłem mrożone marchewki. Nie rozmrażałem go najpierw, bo do gaszenia potrzebna jest woda). Od razu dodałam soli, żeby kapusta opadła i gotowałam te warzywa pod przykryciem około 20 minut. Następnie dodałam koncentrat pomidorowy, sok z cytryny, cukier, paprykę, suszony koperek i liście laurowe. Całą aromatyczną mieszaninę gotowano na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny pod przykryciem, aż kapusta była miękka. Danie wydaje się proste, ale jakie smaczne! Dodatek cukru i soku z cytryny nadał kapuście nieco „sfermentowany” smak. Duszoną kapustę według tego przepisu można bezpiecznie stosować do pieczenia ciast i ciast z dowolnym odpowiednim ciastem.

Corason

14.10.2023

4.8

Zrobiłam kapustę na obiad według tego przepisu. Najpierw podsmażyłam na oleju szatkowaną kapustę. Następnie dodałam marchewkę i cebulę. Smażone wszystko razem. Z przypraw dodałam mieloną kolendrę, sól i liść laurowy. Następnie dodałem koncentrat pomidorowy i wodę. Do przepisu dodałam także sok z cytryny i cukier. Dusiłem danie przez około pół godziny. Okazało się świetnie. Kapusta duszona z marchewką i cebulą to świetne danie na codzienny obiad. Jest soczysty, delikatny, miękki i bardzo smaczny. Kapustę można podawać jako przystawkę lub jako nadzienie. Sok z cytryny i cukier dodały daniu szczególnego akcentu. Pyszne! Wszyscy jedli z wielką przyjemnością. Dziękuję autorowi!

jak

14.10.2023

5

Kapusta duszona z marchewką i cebulą – eleganckie śniadanie, wyjątkowy obiad. Niezastąpione drugie danie na lunch. Bardzo smaczne i aromatyczne danie. Dziękuję bardzo za przepis!