Geschmorter Kohl mit Karotten und Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gedünsteten Kohl mit Karotten und Zwiebeln? Von einem Weißkohlkopf die obersten Blätter entfernen. In der Regel sind sie welk und nicht sehr essbar. Das Gemüse in dünne lange Streifen schneiden. Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und Sonnenblumenöl hinzufügen. Das Öl erhitzen und den Kohl in die Pfanne geben.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten waschen, schälen und in Streifen schneiden. Stattdessen können Sie die Karotten auch auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   5 Karotten in die Pfanne geben. Gießen Sie ein Glas kochendes oder heißes Wasser hinein. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen, denn das kochende Wasser beginnt sofort aktiv zu verdunsten. Hier sollte besser kein kaltes Wasser verwendet werden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Die Zwiebeln in die Pfanne geben. Lorbeerblatt hinzufügen und nach Geschmack mit getrockneten Kräutern bestreuen. Einen Esslöffel Tomatenmark hinzufügen. Umrühren und unter geschlossenem Deckel zwanzig Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Zitronensaft in die Pfanne geben. Es ist besser, den Saft durch ein Sieb zu pressen, um zu verhindern, dass Zitronenkerne in die Form gelangen.

6. SCHRITT 6

   

   Der letzte Schritt bei der Zubereitung dieses Gerichts ist die Zugabe von Kristallzucker. Das Gericht gründlich vermischen und bei schwacher Hitze vierzig Minuten köcheln lassen.

Kommentare zum Rezept

Valeria

14.10.2023

5

Wenn Sie es mögen, versuchen Sie es mit geschmortem Kohl mit Pflaumen. Ich mag das.

Natalia M

14.10.2023

4.8

Wir lieben gedünsteten Kohl mit Karotten und Zwiebeln als Beilage oder einfach so. Schließlich schmeckt es sowohl heiß als auch kalt köstlich. Wie vom Autor empfohlen, schneide ich den Kohl in dünne Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe. Aber ich habe gefrorene Karotten genommen. Ich habe es nicht vorher aufgetaut, da zum Löschen Wasser benötigt wird. Ich habe sofort Salz hinzugefügt, damit sich der Kohl setzt, und dieses Gemüse etwa 20 Minuten lang unter dem Deckel gekocht. Dann habe ich Tomatenmark, Zitronensaft, Zucker, Paprika, getrockneten Dill und Lorbeerblätter hinzugefügt. Diese ganze aromatische Mischung wurde noch eine halbe Stunde unter dem Deckel geköchelt, bis der Kohl weich war. Das Gericht scheint einfach, aber so lecker! Durch die Zugabe von Zucker und Zitronensaft bekam der Kohl einen etwas „fermentierten“ Geschmack. Nach diesem Rezept gedünsteter Kohl kann bedenkenlos zum Backen von Kuchen und Torten mit jedem geeigneten Teig verwendet werden.

Corason

14.10.2023

4.8

Nach diesem Rezept habe ich Kohl zum Abendessen gemacht. Zuerst habe ich zerkleinerten Kohl in Öl angebraten. Dann habe ich Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Alles zusammen gebraten. Von den Gewürzen habe ich gemahlenen Koriander, Salz und Lorbeerblatt hinzugefügt. Dann habe ich Tomatenmark und Wasser hinzugefügt. Ich habe dem Rezept auch Zitronensaft und Zucker hinzugefügt. Ich habe das Gericht etwa eine halbe Stunde lang gedünstet. Es ist großartig geworden. Geschmorter Kohl mit Karotten und Zwiebeln ist ein tolles Gericht für ein tägliches Abendessen. Es ist saftig, zart, weich und sehr lecker. Sie können den Kohl entweder als Beilage servieren oder als Füllung verwenden. Zitronensaft und Zucker verliehen dem Gericht eine besondere Note. Lecker! Alle haben mit großer Freude gegessen. Danke an den Autor!

Als ein

14.10.2023

5

Geschmorter Kohl mit Karotten und Zwiebeln – ein schickes Frühstück, ein einzigartiges Abendessen. Ein unersetzlicher zweiter Gang zum Mittagessen. Ein sehr leckeres und aromatisches Gericht. Vielen Dank für das Rezept!