Тушеная капуста с морковью и луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тушеную капусту с морковью и луком? У кочана белокачанной капусты удалите несколько верхних листов. Как правило, они бывают подвявшими и не слишком пригодны в пищу. Нашинкуйте овощ тонкой длинной соломкой. Разогрейте сковороду на высоком огне и влейте подсолнечное масло. Прогрейте масло и выложить в сковороду капусту.

2. ШАГ 2

   

   Морковь вымойте, очистите и нашинкуйте соломкой. Вместо этого можно натереть морковь на крупной тёрке.

3. ШАГ 3

   

   В сковороду добавьте5 морковь. Влейте стакан кипятка или горячей воды. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься, ведь кипяток начнёт моментально активно испаряться. Холодную воду здесь лучше не использовать.

4. ШАГ 4

   

   Луковицу очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Переложите лук в сковороду. Добавьте лавровый лист и посыпьте сушёными травами по вкусу. Добавьте столовую ложку томатной пасты. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой двадцать минут на медленном огне.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в сковороду лимонный сок. Лучше выжимать сок через ситечко, чтобы свести на нет попадание лимонных косточек в блюдо.

6. ШАГ 6

   

   Последний этап в приготовлении этого блюда - добавление сахарного песка. Тщательно перемешайте блюдо и тушите на медленном огне в течение сорока минут.

Комментарии к рецепту

Валерия

14.10.2023

5

Кто любит, попробуйте тушить капусту с черносливом. Мне понравилось.

НатаLия M

14.10.2023

4.8

Мы очень любим тушеную капусту с морковью и луком на гарнир или просто так. Ведь она вкусна и в горячем виде и в холодном. Как и рекомендует автор, нарезала капусту тонкой соломкой, а лук полукольцами. А вот морковку взяла замороженную. Предварительно ее не оттаивала, ведь для тушения нужна вода). Сразу посолила, чтобы капуста осела и готовила под крышкой эти овощи минут 20. Затем добавила томатную пасту, лимонный сок, сахар, паприку, сушеный укроп и листик лаврушки. Всю эту ароматную смесь тушила еще пол часа под крышкой до мягкости капусты. Блюдо вроде бы и простое, но такое вкусное! Добавление сахара и лимонного сока придало капусте какой-то "квашенный" привкус. Тушеную капусту по этому рецепту можно смело использовать для выпечки пирожков и пирогов с любым подходящим тестом.

Corason

14.10.2023

4.8

Сделала на ужин капусту по этому рецепту. Сначала на масле обжарила нашинкованную капусту. Затем добавила морковку и лук. Обжарила всё вместе. Из специй положила молотый кориандр, соль и лаврушку. После добавила томатную пасту и воду. Также по рецепту добавила лимонный сок и сахар. Тушила блюдо около полу часа. Вышло великолепно. Тушёная капуста с морковью и луком - это прекрасное блюдо на повседневный ужин. Она сочная, нежная, мягкая и очень вкусная. Можно и так подавать капусту или на гарнир, или использовать для начинки. Лимонный сок и сахар привнесли в блюдо особой изюминки. Очень вкусно! Все кушали с большим удовольствием. Благодарю автора!

asa

14.10.2023

5

Тушеная капуста с морковью и луком - шикарный завтрак, уникальный ужин. Незаменимое второе к обеду. Очень вкусное и ароматное блюдо. Большое спасибо за рецепт!