Torta con ripieno di cagliata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta con ripieno di cagliata nel forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari per l'impasto.

2. PASSO 2

   

   Lavare le uova in acqua corrente e sapone alimentare per rimuovere eventuali tracce di sporco. Metterli in una ciotola ampia e comoda e sbatterli con lo zucchero fino a renderli soffici utilizzando un mixer.

3. PASSO 3

   

   Versare il kefir, aggiungere la soda sciolta nell'aceto e l'olio di semi di girasole. Sbatti di nuovo. Imparerai le sfumature dell'uso della soda nella cottura in forno in un articolo separato. C'è un collegamento ad esso alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto in parti. Sbattere con un mixer a bassa velocità. Potrebbe essere necessaria un po’ meno o più farina, a seconda della consistenza dell’impasto. Maggiori informazioni sulle proprietà della farina alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Dovreste ottenere un impasto viscoso ed omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Come fare il ripieno della torta? Preparare tutti gli ingredienti necessari per il ripieno. Imparerai come scegliere la ricotta giusta leggendo gli articoli alla fine di questa ricetta.

7. PASSO 7

   

   Se la tua ricotta è secca e granulosa, strofinala prima attraverso un setaccio e frullala con un frullatore ad immersione. In una ciotola separata, mescolare la ricotta con lo zucchero, la panna acida e l'uovo. Macina tutto fino a che liscio. Aggiungi la vanillina sulla punta di un coltello e l'amido, mescola di nuovo il tutto.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete la frutta candita (tenetene da parte un po' per spolverarla sulla torta) e mescolate ancora. Non è necessario aggiungere canditi, ma lo rendono davvero più gustoso.

9. PASSO 9

   

   Metti l'impasto in una teglia unta.

10. PASSO 10

    

    Versare con attenzione il ripieno al centro.

11. PASSO 11

    

    Cospargere sopra il ripieno la frutta candita precedentemente messa da parte. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 40 minuti. I tempi sono approssimativi, lasciatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento della vostra stufa. Maggiori informazioni su come funzionano i forni in un articolo separato alla fine di questa ricetta. Sfornare la torta semplice con ripieno di cagliata, lasciarla raffreddare e servire.

Commenti sulla ricetta

Valeria

26.08.2023

4.5

Una ricetta familiare per deliziosi prodotti da forno. Cucino secondo una ricetta simile.

Natalia M

26.08.2023

4.9

Stavo cercando una ricetta per una torta dolce per il tè e ho trovato questa interessante opzione. C'era solo un po' di ricotta nel frigorifero. Innanzitutto mi ha attratto la modalità di preparazione; Ero molto interessato a cosa ne sarebbe venuto fuori. All'inizio sembrava che ci sarebbero stati molti problemi, ma in realtà tutto è preparato in modo rapido ed estremamente semplice. Non avevo il kefir liquido, quindi ho preso lo yogurt grasso e l’ho diluito a metà con acqua tiepida, e si è rivelato della consistenza giusta. Invece del bicarbonato di sodio ho aggiunto il lievito, mi sento più sicuro con esso per le future cotture) Ho versato l'impasto in una teglia unta e il ripieno di cagliata al centro, come indicato nella ricetta. È stato molto interessante osservare questo processo, ed è stato ancora più interessante scoprire cosa sarebbe successo alla fine) Non ho aggiunto frutta candita, ma ho messo le ciliegie essiccate attorno ai bordi; durante la cottura finivano nello spessore dell'impasto. La torta finita è stata prima raffreddata nello stampo, grazie alla quale si è separata senza problemi dallo stampo a cerniera. E poi l'ho messo in frigorifero per tutta la notte. Stamattina il taglio mi ha sorpreso. Si è rivelata una specie di cheesecake. La massa della cagliata ricorda la nostra casseruola preferita, è tenera, dolce, gustosa come il gelato) E la “base” dell'impasto si è rivelata soffice, porosa e morbida. Nel complesso la torta è fantastica da vedere e molto gustosa. Ho deciso che avremmo bevuto il tè con una torta fredda, sarebbe stato più gustoso. La prossima volta aggiungerò i canditi, penso che sarà ancora più interessante) Maria, grazie per la ricetta!