カードフィリング入りパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   カードフィリングを入れたパイをオーブンで焼く方法は？生地に必要な材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   卵を流水と食品グレードの石鹸で洗い、汚れを取り除きます。大きめの使いやすいボウルに入れ、砂糖を加えてミキサーでふわふわになるまで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ケフィアを注ぎ、酢とひまわり油に溶かしたソーダを加えます。もう一度泡立てます。ベーキングにおけるソーダの使用のニュアンスについては、別の記事で学びます。このレシピの最後にリンクがあります。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をふるいにかけ、生地に少しずつ加えます。ミキサーを低速で混ぜます。生地の硬さに応じて、小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。小麦粉の特性について詳しくは、レシピの最後をご覧ください。

5. ステップ 5

   

   粘性のある均一な生地が得られるはずです。

6. ステップ 6

   

   パイの詰め物の作り方は？詰め物に必要な材料をすべて準備します。このレシピの最後にある記事を読むことで、適切なカッテージチーズの選び方を学ぶことができます。

7. ステップ 7

   

   カッテージチーズが乾燥していてザラザラしている場合は、まずふるいでこし、水中ブレンダーでパンチします。別のボウルで、カッテージチーズと砂糖、サワークリーム、卵を混ぜます。滑らかになるまですべてを粉砕します。ナイフの先端にバニリンとでんぷんを加え、すべてを再度かき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   砂糖漬けのフルーツを加え（パイの上に振りかけるために少し取っておきます）、もう一度かき混ぜます。砂糖漬けのフルーツを加える必要はありませんが、加えるとさらに美味しくなります。

9. ステップ 9

   

   油を塗ったグラタン皿に生地を置きます。

10. ステップ 10

    

    真ん中に餡を慎重に注ぎます。

11. ステップ 11

    

    先に取っておいた砂糖漬けのフルーツをフィリングの上に振りかけます。 180℃に予熱したオーブンに型を入れて約40分焼きます。時間はおおよその値であり、ストーブの動作特性によって決まります。オーブンの仕組みについて詳しくは、このレシピの最後にある別の記事をご覧ください。カードフィリングが入ったシンプルなオープンパイをオーブンから取り出し、冷ましてお召し上がりください。

レシピへのコメント

ヴァレリア

26.08.2023

4.5

おいしい焼き菓子のおなじみのレシピ。同じようなレシピで焼きます。

ナタリア・M

26.08.2023

4.9

お茶に合う甘いパイのレシピを探していたところ、この素晴らしいオプションを見つけました。冷蔵庫にカッテージチーズが少しだけありました。まず第一に、私はその調理方法に惹かれました。そこから何が生まれるのか非常に興味がありました。最初はたくさんの手間がかかるように思えましたが、実際にはすべてが迅速かつ非常に簡単に準備されます。液体ケフィアがなかったので、脂肪ヨーグルトをぬるま湯で半分に薄めて作ってみましたが、ちょうどいい濃さになりました。重曹の代わり​​にベーキングパウダーを加えました。今後のベーキングのためにベーキングパウダーを使用したほうが安心です） 油を塗った型に生地を注ぎ、レシピに示されているようにカードフィリングを中央に置きます。このプロセスを見るのは非常に興味深く、最終的に何が起こるかを知るのはさらに興味深いものでした）私は砂糖漬けのフルーツを加えませんでしたが、端の周りにドライチェリーを置きました。焼く過程で生地が厚くなってしまったのです。完成したケーキは、まず型の中で冷却されました。そのおかげで、問題なくバネ型の型から分離されました。そして冷蔵庫に一晩入れておきました。今朝のカットには驚きました。一種のチーズケーキになりました。カードの塊は私たちのお気に入りのキャセロールを思い出させます、それは柔らかくて甘くて、アイスクリームのようにおいしいです）そして、生地の「ベース」はふわふわで多孔質で柔らかいことがわかりました。全体的にパイは見た目も素晴らしく、とてもおいしいです。冷たいパイと一緒にお茶を飲むことにしました。そのほうがおいしいでしょう。次回はフルーツの砂糖漬けを加えてみると、さらに面白くなると思います） マリアさん、レシピありがとうございます！