Kuchen mit Quarkfüllung

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen Kuchen mit Quarkfüllung im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für den Teig vor.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Eier unter fließendem Wasser und Seife in Lebensmittelqualität, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Geben Sie sie in eine große, praktische Schüssel und schlagen Sie sie mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig.

3. SCHRITT 3

   

   Kefir einfüllen, in Essig und Sonnenblumenöl aufgelöstes Soda hinzufügen. Nochmals verquirlen. In einem separaten Artikel erfahren Sie mehr über die Nuancen der Verwendung von Soda beim Backen. Einen Link dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl sieben und portionsweise zum Teig geben. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Je nach Konsistenz des Teigs benötigen Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Es sollte ein zähflüssiger, homogener Teig entstehen.

6. SCHRITT 6

   

   Wie macht man eine Kuchenfüllung? Bereiten Sie alle für die Füllung benötigten Zutaten vor. Wie Sie den richtigen Hüttenkäse auswählen, erfahren Sie in den Artikeln am Ende dieses Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn Ihr Hüttenkäse trocken und körnig ist, dann reiben Sie ihn zunächst durch ein Sieb und schlagen Sie ihn mit einem Stabmixer durch. In einer separaten Schüssel Hüttenkäse mit Zucker, Sauerrahm und Ei vermischen. Alles glatt mahlen. Vanillin mit einer Messerspitze und Stärke dazugeben, alles noch einmal verrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Die kandierten Früchte dazugeben (ein wenig übrig lassen, um sie über den Kuchen zu streuen) und nochmals umrühren. Sie müssen keine kandierten Früchte hinzufügen, aber sie machen es wirklich schmackhafter.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben.

10. SCHRITT 10

    

    Die Füllung vorsichtig in die Mitte gießen.

11. SCHRITT 11

    

    Die zuvor beiseite gelegten kandierten Früchte über die Füllung streuen. Stellen Sie die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Lesen Sie mehr über die Funktionsweise von Öfen in einem separaten Artikel am Ende dieses Rezepts. Den einfachen offenen Kuchen mit Quarkfüllung aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Kommentare zum Rezept

Valeria

26.08.2023

4.5

Ein bekanntes Rezept für köstliche Backwaren. Ich backe nach einem ähnlichen Rezept.

Natalia M

26.08.2023

4.9

Ich war auf der Suche nach einem Rezept für einen süßen Kuchen zum Tee und habe diese coole Option gefunden. Im Kühlschrank befand sich nur ein wenig Hüttenkäse. Zunächst hat mich die Zubereitungsart angesprochen