Cosciotto d'agnello al forno con lardo e spezie

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Facciamo dei tagli nel cosciotto d'agnello e lo farciamo per bene con aglio e pancetta. Sale e pepe a piacere.

3. PASSO 3

   

   Quindi ricoprire generosamente con senape.

4. PASSO 4

   

   Mettiamo su una teglia e copriamo con un foglio sopra. La carta stagnola viene utilizzata in modo che l'agnello non si secchi, risulti succoso e cotto in modo uniforme.

5. PASSO 5

   

   Cuocere in forno a 200* per due ore. Prima di servire, eliminate eventuali residui di senape e tagliatela a fettine.

6. PASSO 6

   

   Il cosciotto d'agnello al cartoccio viene servito caldo; potete decorare il piatto a vostro piacimento. L'agnello è una carne piuttosto grassa, quindi il contorno ideale sarebbero le verdure al forno, il riso bollito o il purè di patate. Con questo piatto puoi anche servire insalate di verdure fresche o tagli in salamoia e, soprattutto, più pane o pita. È meglio assaporare questa bontà con vini rossi dolci o amabili, e per i bambini è preferibile a quelli freschi, solo

Commenti sulla ricetta

Irlandese

14.10.2023

4.5

Anna, questa coscia è davvero gustosa! È un peccato che non vendo l'agnello, ma se all'improvviso lo trovo lo proverò sicuramente!!! Solo a vederla mi viene l'acquolina in bocca, immagino il profumo che si diffonde durante la cottura!!