Gelato di ricotta fatto in casa con bacche di caprifoglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare il gelato alla ricotta con bacche di caprifoglio avrete bisogno di: ricotta, bacche di caprifoglio, zucchero, panna, foglie di melissa.

2. PASSO 2

   

   Per il gelato fatto in casa è meglio usare la ricotta morbida e non dura. Macinare la ricotta in un frullatore insieme alla panna.

3. PASSO 3

   

   Otteniamo una massa di cagliata liscia.

4. PASSO 4

   

   Selezioniamo le bacche di caprifoglio secondo necessità, le laviamo e le asciugiamo bene. Aggiungi le bacche alla ricotta grattugiata, aggiungi lo zucchero.

5. PASSO 5

   

   Macina tutto fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Trasferisci la massa di cagliata e bacche in un contenitore e mettila nel congelatore.

7. PASSO 7

   

   Dopo 1 ora togliete il gelato e mescolate. Ciò è necessario affinché il gelato si indurisca in modo uniforme e non si formino cristalli di ghiaccio. Dopodiché rimettete il gelato nel congelatore.

8. PASSO 8

   

   Lo ripetiamo altre 2 volte. Di conseguenza, la struttura del gelato risulta moderatamente congelata e può essere facilmente spalmata con un cucchiaio. Se vuoi ottenere un gelato più duro e congelato, il tempo di congelamento deve essere aumentato di altri 40-50 minuti.

9. PASSO 9

   

   Disporre il dolce nelle fondine, guarnire con melissa o foglie di menta e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

17.11.2023

4.8

Volevo fare il gelato fatto in casa per i bambini, ma senza panna e latte condensato. Cercavo qualcosa di più leggero e dietetico. Il gelato alla ricotta fatto in casa con bacche di caprifoglio si è rivelato un'opzione adatta. L'unica cosa è che il mio caprifoglio non vuole dare frutti e questa bacca non è in vendita. È positivo che la ricetta indichi che puoi usare altre bacche) Al giorno d'oggi, i lamponi sono i più accessibili e inoltre questa bacca è tenera, aromatica e facilmente frantumata. Pertanto la scelta è caduta su di lei, mi perdoni l'autore. La mia ricotta era granulosa, quindi l'ho montata a lungo. Per velocizzare il procedimento ho frullato tutti gli ingredienti in una volta. La massa risultò densa e quasi liscia. Ho congelato il gelato per due ore, mescolandolo ogni mezz'ora. Non si è indurito molto e non avevo bisogno di una consistenza solida. I bambini adoravano il gelato soft e anche io. Pensavo che non si potesse fare niente di simile con la ricotta, ora so che puoi ottenere un delizioso gelato fatto in casa) La ricetta è eccellente, grazie! Continuerò a ottenere frutti dal mio cespuglio di caprifoglio))

daria-chernysh

17.11.2023

5

Ricetta molto interessante, grazie! Il caprifoglio è una bacca così gustosa, ma spesso viene ingiustamente dimenticata.