Gelato di ricotta fatto in casa con bacche di caprifoglio
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Per preparare il gelato alla ricotta con bacche di caprifoglio avrete bisogno di: ricotta, bacche di caprifoglio, zucchero, panna, foglie di melissa.
PASSO 2
Per il gelato fatto in casa è meglio usare la ricotta morbida e non dura. Macinare la ricotta in un frullatore insieme alla panna.
PASSO 3
Otteniamo una massa di cagliata liscia.
PASSO 4
Selezioniamo le bacche di caprifoglio secondo necessità, le laviamo e le asciugiamo bene. Aggiungi le bacche alla ricotta grattugiata, aggiungi lo zucchero.
PASSO 5
Macina tutto fino a che liscio.
PASSO 6
Trasferisci la massa di cagliata e bacche in un contenitore e mettila nel congelatore.
PASSO 7
Dopo 1 ora togliete il gelato e mescolate. Ciò è necessario affinché il gelato si indurisca in modo uniforme e non si formino cristalli di ghiaccio. Dopodiché rimettete il gelato nel congelatore.
PASSO 8
Lo ripetiamo altre 2 volte. Di conseguenza, la struttura del gelato risulta moderatamente congelata e può essere facilmente spalmata con un cucchiaio. Se vuoi ottenere un gelato più duro e congelato, il tempo di congelamento deve essere aumentato di altri 40-50 minuti.
PASSO 9
Disporre il dolce nelle fondine, guarnire con melissa o foglie di menta e servire. Buon appetito!
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