Hausgemachtes Hüttenkäseeis mit Geißblattbeeren

Name: Hausgemachtes Hüttenkäseeis mit Geißblattbeeren
Total time: 3 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Hüttenkäse; 100 g Geißblatt; 2 esslöffel Zucker; 50 ml Creme; schmecken Melissa

Ein kühles, erfrischendes Dessert für die Sommerhitze. Eis wird wahrscheinlich schon seit seiner Kindheit von allen geliebt. Nur wenige Menschen werden ein süßes, kühles Dessert ablehnen, besonders an einem heißen Sommertag. Selbstgemachtes Eis wird nicht weniger lecker sein als im Laden gekauftes. Es kann nicht nur aus Sahne, Kondensmilch, sondern auch unter Zusatz von Hüttenkäse hergestellt werden. Die Beeren verleihen dem Dessert eine schöne Farbe und einen reichen Geschmack. Und außerdem machen sie Eis gesund, denn alle Vitamine der Beere bleiben erhalten. Sie können beliebige Beeren verwenden und erhalten jedes Mal Eis mit einem neuen Geschmack und einer neuen Farbe.

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Sophia Jones

Autor des Rezepts

Hausgemachtes Hüttenkäseeis mit Geißblattbeeren

Kalorien

326Kcal

Eiweiß

18gramm

Fett

16gramm

Kohlenhydrate

25gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 2

200g

100g

2esslöffel

50ml

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 15 min

SCHRITT 1
Um Hüttenkäseeis mit Geißblattbeeren zuzubereiten, benötigen Sie: Hüttenkäse, Geißblattbeeren, Zucker, Sahne, Zitronenmelissenblätter.
SCHRITT 2
Für selbstgemachtes Eis ist es besser, weichen, nicht harten Hüttenkäse zu verwenden. Den Hüttenkäse zusammen mit der Sahne in einem Mixer zerkleinern.
SCHRITT 3
Wir bekommen eine glatte Quarkmasse.
SCHRITT 4
Wir sortieren die Geißblattbeeren nach Bedarf aus, waschen sie und trocknen sie gut ab. Beeren zum geriebenen Hüttenkäse geben, Zucker hinzufügen.
SCHRITT 5
Alles glatt mahlen.
SCHRITT 6
Geben Sie die Quark- und Beerenmasse in einen Behälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.
SCHRITT 7
Nach 1 Stunde das Eis herausnehmen und verrühren. Dies ist notwendig, damit das Eis gleichmäßig aushärtet und sich keine Eiskristalle darin bilden. Danach das Eis wieder in den Gefrierschrank stellen.
SCHRITT 8
Wir wiederholen dies noch 2 Mal. Dadurch ist die Eisstruktur mäßig gefroren und lässt sich leicht mit einem Löffel verteilen. Wenn Sie mehr gefrorenes, hartes Eis erhalten möchten, muss die Gefrierzeit um weitere 40-50 Minuten verlängert werden.
SCHRITT 9
Das Dessert in Schüsseln anrichten, mit Zitronenmelisse oder Minzblättern garnieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

17.11.2023

4.8

Ich wollte für die Kinder selbstgemachtes Eis machen, allerdings ohne Sahne und Kondensmilch. Ich war auf der Suche nach etwas Leichterem und Ernährungsfreundlicherem. Als geeignete Option erwies sich hausgemachtes Hüttenkäseeis mit Geißblattbeeren. Das einzige ist, dass mein Geißblatt keine Früchte tragen will und diese Beere nicht im Angebot ist. Es ist gut, dass das Rezept darauf hinweist, dass man auch andere Beeren verwenden kann.) Heutzutage sind Himbeeren am leichtesten zugänglich und außerdem ist diese Beere zart, aromatisch und lässt sich leicht zerdrücken. Daher fiel die Wahl auf sie, möge mir die Autorin verzeihen. Mein Hüttenkäse war körnig, also habe ich ihn lange geschlagen. Um den Vorgang zu beschleunigen, habe ich alle Zutaten auf einmal verquirlt. Die Masse ist dick und fast glatt geworden. Ich habe das Eis zwei Stunden lang eingefroren und jede halbe Stunde umgerührt. Es wurde nicht sehr hart und ich brauchte keine feste Konsistenz. Die Kinder liebten das Softeis und ich auch. Früher dachte ich, dass man aus Hüttenkäse nichts Vergleichbares herstellen könnte, jetzt weiß ich, dass man köstliches hausgemachtes Eis bekommen kann.) Das Rezept ist ausgezeichnet, danke! Ich werde weiterhin Früchte von meinem Geißblattstrauch bekommen))

Daria-Chernysh

17.11.2023

5

Sehr interessantes Rezept, danke! Geißblatt ist eine so leckere Beere, wird aber oft zu Unrecht vergessen.