Glace maison au fromage blanc et aux baies de chèvrefeuille

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer une glace au fromage blanc et aux baies de chèvrefeuille il vous faudra : du fromage blanc, des baies de chèvrefeuille, du sucre, de la crème, des feuilles de mélisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour les glaces maison, il est préférable d'utiliser du fromage cottage à pâte molle et non dure. Broyer le fromage cottage dans un mixeur avec la crème.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous obtenons une masse de caillé lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous trions les baies de chèvrefeuille si nécessaire, les lavons et les séchons bien. Ajoutez des baies au fromage cottage râpé, ajoutez du sucre.

5. ÉTAPE 5

   

   Broyer le tout jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Transférez la masse de caillé et de baies dans un récipient et placez-le au congélateur.

7. ÉTAPE 7

   

   Au bout d'1 heure, sortez la glace et mélangez. Ceci est nécessaire pour que la glace durcisse uniformément et que des cristaux de glace ne s'y forment pas. Après cela, remettez la glace au congélateur.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous répétons cela encore 2 fois. En conséquence, la structure de la glace est modérément gelée et peut être facilement étalée avec une cuillère. Si vous souhaitez obtenir davantage de glace dure et congelée, le temps de congélation doit être augmenté de 40 à 50 minutes supplémentaires.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez le dessert dans des bols, décorez de feuilles de mélisse ou de menthe et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

17.11.2023

4.8

Je voulais faire des glaces maison pour les enfants, mais sans crème épaisse ni lait concentré. Je cherchais quelque chose de plus léger et plus diététique. Une glace au fromage cottage faite maison avec des baies de chèvrefeuille s'est avérée être une option appropriée. La seule chose est que mon chèvrefeuille ne veut pas porter de fruit et cette baie n'est pas en vente. C'est bien que la recette indique qu'on peut utiliser d'autres baies) De nos jours, les framboises sont les plus accessibles, et en plus, cette baie est tendre, aromatique et facilement écrasée. Le choix s'est donc porté sur elle, que l'auteur me pardonne. Mon fromage cottage était granuleux, alors je l'ai fouetté longtemps. Pour accélérer le processus, j'ai fouetté tous les ingrédients d'un coup. La masse s'est avérée épaisse et presque lisse. J'ai congelé la glace pendant deux heures, en la remuant toutes les demi-heures. Cela n’a pas beaucoup durci et je n’avais pas besoin d’une consistance solide. Les enfants ont adoré la glace molle et moi aussi. Avant, je pensais qu'on ne pouvait rien faire de tel à partir de fromage cottage, maintenant je sais qu'on peut obtenir de délicieuses glaces maison) La recette est excellente, merci ! Je continuerai à obtenir des fruits de mon chèvrefeuille))

daria-chernych

17.11.2023

5

Recette très intéressante, merci ! Le chèvrefeuille est une baie si savoureuse, mais elle est souvent injustement oubliée.