Cheesecake a base di ricotta senza farina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare soffici cheesecake con la ricotta senza farina? Preparare tutti i prodotti necessari. Rimuovere in anticipo la ricotta e l'uovo dal frigorifero; è meglio se i prodotti sono a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   La ricotta per cheesecake può essere utilizzata con qualsiasi contenuto di grassi; la ricetta utilizzava un prodotto con il 18% di grassi. Se la ricotta è a grana grossa, strofinala con un setaccio o dai un pugno con un frullatore.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi un uovo e lo zucchero alla ricotta. Se vi piacciono le cheesecake più dolci, potete aumentare la quantità di zucchero a piacere. Mescolare tutto fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere lo zucchero vanigliato e la semola, mescolare accuratamente. Controlla se la miscela è troppo liquida. La ricotta non deve spargersi sul piatto. Lasciare riposare la miscela di cagliata per 15-20 minuti. Tieni presente che la semola si gonfierà leggermente e assorbirà l'umidità.

5. PASSO 5

   

   Preparare la panatura. Per fare questo, setacciare la farina e mescolare con l'amido. Se non volete usare la farina di frumento, sostituitela con semola fine, pangrattato, oppure non panate affatto.

6. PASSO 6

   

   Metti il ​​composto di cagliata sul tavolo con la farina.

7. PASSO 7

   

   Passare la farina su tutti i lati e formare una salsiccia.

8. PASSO 8

   

   Utilizzando un coltello affilato e sottile, tagliare la salsiccia a medaglioni, come nella foto. Realizzare dei medaglioni larghi almeno due centimetri.

9. PASSO 9

   

   Usando entrambe le mani, forma i bordi uniformi, picchiettando la parte superiore e inferiore per creare coni uniformi.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Manda le cheesecake a friggere, riduci il fuoco a moderato. Cuocere fino a quando sarà deliziosamente dorato, circa 7-10 minuti.

11. PASSO 11

    

    Girare con attenzione le cheesecake con una spatola e friggerle fino a cottura sull'altro lato.

12. PASSO 12

    

    Le cheesecake già pronte possono essere adagiate su tovaglioli di carta sottile per eliminare l'olio in eccesso, oppure servite direttamente dalla padella.

13. PASSO 13

    

    Cospargere il dolcetto con zucchero a velo e guarnire con frutti di bosco freschi se lo si desidera.

14. PASSO 14

    

    Le cheesecake morbidissime, tenere e deliziose sono pronte!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

24.08.2023

4.7

Cucino sempre cheesecake senza farina con l'aggiunta di semola (in proporzioni leggermente diverse degli ingredienti). Pertanto, la ricetta delle frittelle di ricotta senza farina non è nuova per me. Ma questo non lo rende meno gustoso. L’unica cosa che non ho mai fatto prima è aggiungere l’amido durante l’impanatura. C'era molto impasto, quindi l'ho diviso in due parti e ho arrotolato due salsicce. Ho fritto le cheesecake per otto minuti su ciascun lato. Ho sentito l'opinione che le cheesecake con semolino risultino troppo dense e gommose. Ma questo non è assolutamente vero. Queste cheesecake sono molto tenere, morbide e gustose. Vi consiglio di preparare le cheesecake utilizzando questa ricetta.

angelica

24.08.2023

4.9

Grazie per la ricetta Buona fortuna! Dai un'occhiata anche a questa ricetta.

Palla di neve

24.08.2023

5

Grazie per la ricetta È molto gustoso e, soprattutto, veloce da preparare, cosa importante quando si ha poco tempo. Ai bambini è piaciuto.

Aster

24.08.2023

4.7

Sì, un'ottima idea, quando manca la farina potete sostituirla con la semola.

Ira

24.08.2023

4.9

Questa è stata la prima volta che ho preparato queste cheesecake con la semola ed ero molto preoccupata per il risultato - avevo paura che si sfaldassero - dopotutto non c'era farina! Tuttavia, quanto sono rimasto sorpreso e felice quando ho ricevuto delle cheesecake così carine e SENZA FARINA. Grazie mille per la ricetta! Ecco un reportage fotografico -->>