Сырники из творога без муки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пышные сырники из творога без муки? Подготовьте все необходимые продукты. Творог и яйцо достаньте из холодильника заранее, лучше, если продукты будут комнатной температуры.

2. ШАГ 2

   

   Творог для сырников можно использовать любой жирности, в рецепте брался продукт 18% жирности. Если творог крупнозернистый, то протрите его через сито, либо пробейте с помощью блендера.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте к творогу одно яйцо и сахар. Если вам нравятся сырники послаще, то количество сахара можно увеличить по вкусу. Перемешайте всё до однородной массы.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте ванильный сахар и манку, тщательно перемешайте. Посмотрите не слишком ли жидкая масса у вас получилась. Творог не должен растекаться по тарелке. Оставьте творожную массу на 15-20 минут настояться. Учтите тот момент, что манка слегка разбухнет и впитает влагу в себя.

5. ШАГ 5

   

   Приготовьте панировку. Для этого муку просейте и смешайте с крахмалом. Если не хотите использовать пшеничную муку, замените ее мелкой манкой, панировочными сухарями или вообще не делайте панировку.

6. ШАГ 6

   

   Выложите творожную массу на стол с мукой.

7. ШАГ 7

   

   Обваляйте со всех сторон в муке и сформируйте при этом колбаску.

8. ШАГ 8

   

   Острым тонким ножом нарежьте колбаску на медальончики, как на фото. Ширину медальонов сделайте не менее двух сантиметров.

9. ШАГ 9

   

   Двумя руками сформируйте ровные края, прихлопывая сверху и снизу, чтобы получились ровные колобочки.

10. ШАГ 10

    

    В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте сырники обжариваться, огонь убавьте до умеренного. Готовьте до появления золотистого аппетитного оттенка, примерно 7-10 минут.

11. ШАГ 11

    

    Аккуратно, с помощью лопатки переверните сырники и обжарьте до готовности с другой стороны.

12. ШАГ 12

    

    Готовые сырники можно выложить на тонкие бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла, либо подавать сразу со сковороды.

13. ШАГ 13

    

    Посыпьте лакомство сахарной пудрой, украсьте свежими ягодами по желанию.

14. ШАГ 14

    

    Очень мягкие, нежные и аппетитные сырники готовы!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

24.08.2023

4.7

Я всегда готовлю сырники без муки с добавлением манки (немного в других пропорциях ингредиентов). Поэтому рецепт сырников из творога без муки для меня не нов. Но от этого он не менее вкусный. Единственное, что я раньше не делала, - это не добавляла крахмал при панировке. Тесто получилось много, поэтому я разделила его на две части и скатала две колбаски. Сырники обжаривала по восемь минут с каждой стороны. Я слышала мнение, что сырники с манкой получаются слишком плотными и резиновыми. Но это абсолютно не так. Такие сырники очень нежные, мягкие и вкусные. Рекомендую сырники по этому рецепту к приготовлению.

angela

24.08.2023

4.9

Спасибо за рецепт. Удачи! Оцените и такой рецепт.

Снежок

24.08.2023

5

Спасибо за рецепт. Очень вкусно и главное быстро в приготовлении, что не маловажно в условиях нехватки времени. Детям понравились.

Астра

24.08.2023

4.7

Да, отличная идея, когда нет муки, её можно заменить манкой.

Ира

24.08.2023

4.9

Приготовила такие сырнички на МАНКЕ впервые, очень переживала за результат - боялась, что развалятся - ведь муки-то нет! Однако, как я была удивлена и восхищена, когда у меня получились вот такие миленькие вкусненькие сырнички и БЕЗ МУКИ. Спасибо большое за рецепт! Вот фотоотчёт -->>