Crêpes de courgettes aux saucisses

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Épluchez les courgettes, retirez les graines.

2. ÉTAPE 2

   

   Râper sur une râpe grossière, saler et mélanger. Attendez que le jus soit donné et pressez bien. Mieux vous le presserez, plus il sera facile de faire frire les crêpes. Ne salez pas trop, les saucisses contiennent déjà du sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez les œufs.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir en une pâte épaisse. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, tout dépend de la taille des courgettes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le curcuma et l'aneth. Pour moi – au minimum, si vous l’aimez plus épicé – n’hésitez pas à en ajouter davantage.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir en une pâte épaisse. Il ne doit pas couler de la cuillère, mais tomber en boule.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les saucisses en lanières.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les crêpes sur une poêle préchauffée, parsemez de saucisses dessus et pressez-les dans la pâte avec vos mains ou une spatule.

9. ÉTAPE 9

   

   Une fois que le fond des crêpes est bien doré, retournez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.