Frittelle di zucchine con salsicce

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Sbucciare le zucchine, eliminare i semi.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare su una grattugia grossa, aggiungere sale e mescolare. Aspettare che venga dato il succo e spremere bene. Quanto meglio lo strizzerete, tanto più facile sarà friggere le frittelle. Non salare troppo: le salsicce contengono già sale.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi le uova.

4. PASSO 4

   

   Impastare fino a ottenere un impasto denso. Potrebbe servirvi più o meno farina, tutto dipende dalla grandezza delle zucchine.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi curcuma e aneto. Per me, come minimo, se lo preferisci più piccante, sentiti libero di aggiungerne altro.

6. PASSO 6

   

   Impastare fino a ottenere un impasto denso. Non dovrebbe fuoriuscire dal cucchiaio, ma cadere in una massa.

7. PASSO 7

   

   Tagliare le salsicce a listarelle.

8. PASSO 8

   

   Disporre le frittelle su una padella preriscaldata, cospargere le salsicce e premerle nell'impasto con le mani o con una spatola.

9. PASSO 9

   

   Dopo che le frittelle saranno ben dorate sul fondo, giratele e friggetele fino a cottura.