Zucchini-Pfannkuchen mit Würstchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zucchini schälen, Kerne entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Auf einer groben Reibe reiben, salzen und vermischen. Warten Sie, bis der Saft austritt, und drücken Sie ihn gut aus. Je besser Sie es ausdrücken, desto einfacher lassen sich die Pfannkuchen braten. Nicht zu viel salzen – die Würste enthalten bereits Salz.

3. SCHRITT 3

   

   Eier hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Zu einem dicken Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl, es hängt alles von der Größe der Zucchini ab.

5. SCHRITT 5

   

   Kurkuma und Dill hinzufügen. Für mich gilt: Wenn Sie es würziger mögen, können Sie gerne noch mehr hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Zu einem dicken Teig kneten. Es sollte nicht vom Löffel fließen, sondern in einem Klumpen zerfallen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Würstchen in Streifen schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Pfannkuchen auf eine vorgeheizte Bratpfanne legen, mit Würstchen bestreuen und mit den Händen oder einem Spatel in den Teig drücken.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn die Unterseite der Pfannkuchen goldbraun ist, wenden Sie sie um und braten Sie sie, bis sie gar sind.