Ragoût de courgettes, d'aubergines et de pommes de terre - simple et rapide

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser rapidement et facilement un ragoût de courgettes, aubergines et pommes de terre ? Préparez votre nourriture. Lavez soigneusement les légumes et séchez-les. Leur sélection peut varier en fonction de vos préférences ou de vos disponibilités. Il en va de même pour les herbes et les épices : utilisez-les selon vos goûts.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre. Il n'est pas nécessaire de hacher les ingrédients du ragoût, sinon cela deviendra une bouillie. Par conséquent, coupez les pommes de terre en gros cubes. Versez l'huile dans une poêle et faites frire les pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, littéralement 5 à 7 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez également les oignons et les carottes, coupez-les en cubes et ajoutez-les aux pommes de terre.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant, environ 5 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez l'aubergine en gros cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites de même avec les courgettes.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez la tomate et le poivron en cubes. Vous pouvez d'abord retirer la peau de la tomate. Comment éplucher facilement des tomates ? Lavez-les et faites des coupes transversales dessus avec un couteau bien aiguisé. Placer dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Retirer, laisser refroidir légèrement et retirer la peau. Mettez tous les légumes dans une poêle, ajoutez du sel et des épices au goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire le tout ensemble pendant 10 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez les herbes hachées, 2 cuillères à soupe d'eau et couvrez la casserole avec un couvercle pendant 5 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Le ragoût est prêt. Vous pouvez le servir à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

pégama

22.10.2023

4.9

Délicieux!!! Merci Au lieu d'une vidéo.

Irina

22.10.2023

4.7

Vous avez tout décrit de manière très cohérente et vous avez tout à fait raison sur le fait que les légumes doivent être coupés en gros cubes. Et le ragoût peut être consommé soit immédiatement après la cuisson, encore chaud, soit, vous savez, à cause de la température extérieure élevée, il est très agréable d'étaler du ragoût froid sur un morceau de pain et de le manger comme un sandwich.

Znléna

22.10.2023

4.8

Irina, je n'ai jamais tartiné de ragoût sur un sandwich... Mais maintenant j'ai vraiment envie de l'essayer))) Demain, j'essaierai cette option. C'est juste une soirée d'ouverture pour moi)) Du porridge avec des pommes de terre d'une Irina, un sandwich avec du ragoût d'une autre)

Alexandre64

22.10.2023

4.6

Tout cela est très savoureux ! Mais personnellement, je n’aime pas quand les légumes sont coupés en gros morceaux, on a l’impression qu’ils ont été hachés comme du cochon. Et dans un plat, le goût de tous les ingrédients contenus dans le compartiment est important pour moi. Et donc, s'il s'agit de gros morceaux, alors tout se passe séparément - en particulier les gros morceaux de courgettes, qui en eux-mêmes (pour moi personnellement) n'ont aucun goût en tant que tel. Et le pain finement haché s'adapte mieux qu'un tas de gros morceaux. Je le répète, ce n'est que mon avis subjectif. Maintenant, je vais hacher les aubergines et faire un ragoût (et certainement avec de l'huile de tournesol parfumée) quand ma femme rentrera du travail ! Santé et bonne chance à tous et bien sûr bon appétit !

Rukh doré

22.10.2023

4.9

J'aime ça )

Varvara

22.10.2023

4.5

Merci beaucoup pour cette superbe recette. Les pommes de terre ne sont pas du tout ramollies, car... Nous les faisons d'abord frire. Cela s'est avéré très savoureux.