Pâte de pomme de terre levée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Les ingrédients de la pâte de pomme de terre à la levure doivent être à température ambiante

2. ÉTAPE 2

   

   Dissoudre la levure sèche dans le lait tiède et ajouter le sucre. Laissez le sucre et la levure se dissoudre. A la toute fin, ajoutez 100 g de purée de pommes de terre et un verre de farine. Mélangez soigneusement le tout et mettez-le au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures.

3. ÉTAPE 3

   

   Sortez la pâte du réfrigérateur et ajoutez la farine en deux fois. Autrement dit, ajoutez un peu de farine restante et pétrissez la pâte en la laissant fermenter.

4. ÉTAPE 4

   

   Au bout d'une heure, ajoutez la deuxième partie de la farine, le sel, l'huile végétale et le reste de la purée. Nous pétrissons tout soigneusement, plus nous pétrissons la pâte longtemps, plus les produits seront savoureux. Laisser fermenter la pâte encore une heure dans le mélange tiède.

Commentaires sur la recette

Irlandaise

21.09.2023

4.9

J'adore cette pâte, elle est vraiment particulière, la cuisson est tout simplement en apesanteur ! La seule différence est que je prépare cette pâte selon la méthode directe, cela s'avère plus rapide.

Alisa-108

21.09.2023

4.7

Et j'aimais cuisiner de cette façon. Très confortablement. Je le mets toute la nuit au réfrigérateur, il y fermente, vous le sortez le matin et cuisinez ce dont vous avez besoin. Gagnez du temps.

Choura

21.09.2023

4.5

Waouh les amis, vos dialogues m'ont enchanté, j'étais tellement excitée par cette pâte, elle est alléchante et très savoureuse ! Bravo, mais je n'ai jamais préparé une telle pâte moi-même - quel oubli)))

Alisa-108

21.09.2023

4.5

Shura, essaie-le définitivement ! Vous n’avez même pas besoin de le laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit ; vous pouvez immédiatement le laisser reposer un petit moment et cuire au four. Je l'ai fait pendant les cours, le temps y est limité, seulement 3 heures et c'était quand même très savoureux.