Confiture de fleurs d'acacia blanc au citron (miel d'acacia)

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Un peu, c'est bien. Les propriétés bénéfiques de la confiture de fleurs d'acacia blanc sont qu'elle possède des propriétés anti-inflammatoires et antipyrétiques prononcées, a un effet bénéfique sur les voies respiratoires et soulage les symptômes du rhume, de la toux ou des maux de gorge. La confiture a également un effet positif sur le bien-être général d’une personne : elle calme le système nerveux et renforce les défenses de l’organisme.

2. ÉTAPE 2

   

   Les substances actives contenues dans les fleurs d'acacia ont un effet rajeunissant sur la peau, la renforcent et augmentent la tonicité. Pour préparer de la confiture à partir de fleurs d'acacia blanc, il faut récolter des grappes d'acacia dans des endroits éloignés de la ville (si possible). Nous coupons les grappes entières, les rinçons légèrement à l'eau et les séchons au soleil. Nous cueillons les fleurs dans un récipient séparé ; pour faire de la confiture il vous faudra 1 kg de fleurs d'acacia blanc.

3. ÉTAPE 3

   

   La confiture doit être préparée uniquement à partir de fleurs d'acacia blanc, car d'autres variétés, comme l'acacia violet, sont amères.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez les fleurs d'acacia dans une casserole. Ébouillantez les citrons avec de l'eau bouillante, lavez-les et coupez-les en cubes avec la peau en n'enlevant que les pépins. Remplissez les fleurs et les citrons d'eau, mettez-les sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser le bouillon pendant 1 jour. Au bout d'une journée, filtrez la décoction de fleurs et de citron à travers une triple couche de gaze, essorez bien, mettez la casserole sur le feu et ajoutez progressivement le sucre.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites cuire la confiture à feu doux en écumant la mousse à l'aide d'une écumoire. Si vous souhaitez obtenir un sirop qui peut être ajouté au thé et trempé dans les couches de gâteau, faites cuire pendant 20 à 30 minutes ; si vous voulez une confiture plus épaisse, faites cuire pendant 45 à 60 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la confiture chaude finie dans des bocaux propres et stérilisés, roulez et enveloppez jusqu'à refroidissement complet. Rendement : 2 litres de miel d'acacia. Vous pouvez stocker de la confiture dans votre appartement.

7. ÉTAPE 7

   

   La confiture de fleurs d'acacia blanc au citron (miel d'acacia) est prête ! Bon appétit!