Mermelada de flor de acacia blanca con limón (miel de acacia)

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 45 minutos

1. PASO 1

   

   Un poquito está bien. Las propiedades beneficiosas de la mermelada de flores de acacia blanca son que tiene pronunciadas propiedades antiinflamatorias y antipiréticas, tiene un efecto beneficioso sobre el tracto respiratorio y alivia los síntomas de resfriados, tos o dolores de garganta. La mermelada también tiene un efecto positivo en el bienestar general de una persona: calma el sistema nervioso y fortalece las defensas del cuerpo.

2. PASO 2

   

   Las sustancias activas contenidas en las flores de acacia tienen un efecto rejuvenecedor sobre la piel, la fortalecen y aumentan el tono. Para preparar mermelada con flores de acacia blanca, es necesario recolectar racimos de acacia en lugares alejados de la ciudad (si es posible). Cortamos los racimos enteros, los enjuagamos ligeramente con agua y los secamos al sol. Recogemos las flores en un recipiente aparte.

3. PASO 3

   

   La mermelada debe prepararse únicamente con flores de acacia blanca, ya que otras variedades, como la acacia morada, son amargas.

4. PASO 4

   

   Coloca las flores de acacia en una cacerola. Escaldar los limones con agua hirviendo, lavarlos y cortarlos en cubos junto con la piel, quitando sólo las semillas. Llene las flores y los limones con agua, póngalos al fuego, déjelos hervir y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento. Cubra la cacerola con una tapa y deje el caldo por 1 día. Pasado un día, colar la decocción de flores y limón a través de una triple capa de gasa, exprimir bien, poner la cacerola al fuego y añadir poco a poco el azúcar.

5. PASO 5

   

   Cuece la mermelada a fuego lento, quitando la espuma con una espumadera. Si desea obtener un almíbar que se pueda agregar al té y remojar en capas de pastel, cocine durante 20 a 30 minutos.

6. PASO 6

   

   Vierta la mermelada caliente terminada en frascos limpios esterilizados, enrolle y envuelva hasta que esté completamente frío. Rendimiento: 2 litros de miel de acacia. Puedes guardar mermelada en tu apartamento.

7. PASO 7

   

   ¡La mermelada de flor de acacia blanca con limón (miel de acacia) está lista! ¡Buen provecho!