Ragoût de légumes aux courgettes et tomates

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un ragoût de légumes avec des courgettes et des tomates ? Préparez votre nourriture. Prenez une courgette de taille moyenne ; les jeunes fruits et les plus mûrs conviennent. Les tomates sont également de taille moyenne ou grosses. En plus de cet ensemble de légumes et d'herbes, vous pouvez en ajouter d'autres à votre goût - carottes, poivrons, aubergines. Lavez bien les légumes et séchez-les.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux arbitraires, mais pas trop petits pour qu'on puisse le sentir dans le plat fini. J'ai coupé les rondelles en quartiers.

3. ÉTAPE 3

   

   Si vous avez une jeune courgette, coupez-la en gros morceaux. De petites graines peuvent être laissées. Pour les courgettes mûres, coupez la peau et découpez le centre.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez la peau des tomates. Est-il facile de faire cela ? Lavez-les et faites des coupes transversales dessus avec un couteau bien aiguisé. Versez de l'eau bouillante dessus pendant 1 à 2 minutes. Transférez ensuite dans un bol d’eau froide. En raison des changements de température, la peau peut être retirée très facilement avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les tomates pelées en gros morceaux et découpez l'endroit où s'attache la tige.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez finement les légumes verts avec un couteau.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez et hachez l'ail de quelque manière que ce soit - avec un couteau, sur une râpe ou au presse.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen, versez-y de l'huile végétale inodore pour la friture. Mettez l'oignon dans la poêle. Faites-le frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les courgettes aux oignons. Faites-les frire en remuant pendant cinq minutes. Si les courgettes sont vieilles, augmentez le temps de friture à 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les tomates dans la poêle, saler et poivrer le plat. Vous pouvez également utiliser vos épices préférées ; Les herbes provençales se marient bien avec les légumes. Mélangez soigneusement les ingrédients pour ne pas les écraser. Couvrez la casserole avec un couvercle et baissez le feu. Laisser mijoter le ragoût pendant 5 à 10 minutes, selon la maturité des légumes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez ensuite les herbes et l'ail, remuez et laissez mijoter à couvert pendant environ une minute. Éteignez ensuite le feu et laissez reposer le ragoût un moment sous le couvercle pour qu'il s'imprègne d'arômes.

12. ÉTAPE 12

    

    Servir le plat à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

14.12.2023

4.8

Le ragoût de légumes aux courgettes et tomates est un plat très savoureux qui prend très peu de temps à préparer. Épluchez les courgettes et coupez-les en petits cubes. J'ai coupé l'oignon en demi-rondelles, j'ai haché l'ail et l'aneth et j'ai également coupé les tomates en cubes. J'ai également ajouté des carottes que j'ai coupées en cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir les oignons, puis ajoutez les courgettes, les tomates, l'ail, le sel et le poivre et laissez mijoter le tout pendant environ 15 minutes, puis ajoutez les herbes hachées. Un plat simple, rapide et très savoureux qui, j'en suis sûr, prendra toute sa place sur votre carte. Je recommande de l'essayer et merci à Katushafin pour l'idée !

Anna

14.12.2023

4.5

La recette du ragoût de légumes aux courgettes et tomates a été pour moi une trouvaille agréable. J'ai ajouté des haricots, ce qui a diversifié le plat, et des tomates et des herbes ont donné des couleurs vives et délicieuses !!! Merci pour cette recette si simple et délicieuse ! Voici ce que j'ai obtenu.

Ira

14.12.2023

4.8

Un plat très savoureux et sain ! J'ai également ajouté des haricots verts. Merci pour la recette! Voici un reportage photo -->>

Flore

14.12.2023

5

Super, la composition des légumes peut être variée selon vos goûts et ce qu'il y a au réfrigérateur ! Comme je m'y attendais, le ragoût de légumes aux courgettes et tomates s'est avéré assez facile et rapide à préparer et aussi très savoureux, tout le monde l'a apprécié. Merci!