Génoise à la vanille dans une poêle avec de la poudre de cacao

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer une délicieuse génoise, nous préparons les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez 3 œufs de poule dans un grand bol, ajoutez cent cinquante grammes de sucre et battez jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez ensuite trois cuillères et demie d'huile végétale, cent quatre-vingts millilitres de lait à température ambiante, une pincée de sel, une cuillère à café de sucre vanillé et mélangez bien.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez cent soixante-dix grammes de farine dans un bol, ajoutez trente grammes de cacao en poudre, dix grammes de levure chimique et mélangez bien jusqu'à consistance lisse, pour obtenir la pâte de la texture souhaitée.

4. ÉTAPE 4

   

   Graisser une poêle chauffée sur le feu avec de l'huile végétale, verser dedans en répartissant la quantité de pâte nécessaire pour préparer la croûte.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire le gâteau pendant sept minutes d'un côté.

6. ÉTAPE 6

   

   Au bout de sept minutes, retournez le gâteau dans le moule et faites-le cuire trois minutes de l'autre côté.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous préparons la base de la crème et mettons quatre cents grammes de crème sure dans une casserole, ajoutons cent cinquante grammes de sucre, tamisons quarante-cinq grammes d'amidon au tamis, cassons deux œufs de poule et mélangeons soigneusement jusqu'à consistance lisse. Placez la casserole sur le feu, baissez la température en dessous de la moyenne et, en remuant constamment avec un fouet, préparez la crème pour le gâteau pendant dix minutes. Refroidissez ensuite la crème préparée en recouvrant la casserole d'un sac plastique.

8. ÉTAPE 8

   

   Battre deux cents grammes de beurre ramolli au batteur jusqu'à ce qu'il soit blanc, en ajoutant une cuillère à café de sucre vanillé, puis ajouter la crème anglaise au beurre par parties et bien battre en mélangeant jusqu'à consistance mousseuse.

9. ÉTAPE 9

   

   A l'aide d'un pinceau, appliquez une imprégnation de café ou de thé sur chaque génoise.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez suffisamment de crème sur les gâteaux et assemblez le gâteau en couches.

11. ÉTAPE 11

    

    Recouvrir entièrement le gâteau de crème, décorer d'étoiles à la crème en ajoutant dessus des baies fraîches ou surgelées.

12. ÉTAPE 12

    

    Une délicieuse génoise dans une poêle, avec une crème délicate et aérienne, un arôme de café et de vanille, est prête à être dégustée.