Pan di Spagna alla vaniglia in padella con cacao in polvere

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare un delizioso pan di spagna, prepariamo i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Rompere 3 uova di gallina in una ciotola capiente, aggiungere centocinquanta grammi di zucchero e sbattere fino a renderle morbide. Quindi aggiungere tre cucchiai e mezzo di olio vegetale, centottanta millilitri di latte a temperatura ambiente, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero vanigliato e mescolare bene.

3. PASSO 3

   

   Setacciare centosettanta grammi di farina in una ciotola, aggiungere trenta grammi di cacao in polvere, dieci grammi di lievito e mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio, ottenendo un impasto della consistenza desiderata.

4. PASSO 4

   

   Ungere una padella riscaldata sul fornello con olio vegetale, versarvi, distribuendo la quantità di pasta necessaria per preparare la crosta.

5. PASSO 5

   

   Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la torta per sette minuti su un lato.

6. PASSO 6

   

   Dopo sette minuti, girate la torta nella padella e cuocetela per tre minuti sull'altro lato.

7. PASSO 7

   

   Prepariamo la base per la panna e mettiamo quattrocento grammi di panna acida in una casseruola, aggiungiamo centocinquanta grammi di zucchero, setacciamo quarantacinque grammi di amido al setaccio, rompiamo due uova di gallina e mescoliamo bene fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete il pentolino sul fuoco, abbassate la temperatura al di sotto della media e, mescolando continuamente con una frusta, preparate la crema per la torta per dieci minuti. Raffreddare quindi la crema preparata coprendo il pentolino con un sacchetto di plastica.

8. PASSO 8

   

   Sbattere duecento grammi di burro ammorbidito con un mixer fino a renderlo bianco, aggiungendo un cucchiaino di zucchero vanigliato, quindi aggiungere la crema pasticcera al burro in alcune parti e sbattere bene, mescolando fino a renderla soffice.

9. PASSO 9

   

   Usando un pennello, applica l'impregnazione di caffè o tè su ogni pan di spagna.

10. PASSO 10

    

    Spalmare abbastanza crema sulle torte e assemblare la torta a strati.

11. PASSO 11

    

    Ricoprire completamente la torta con la panna, decorare con le stelle di panna, aggiungendo sopra i frutti di bosco freschi o congelati.

12. PASSO 12

    

    Un delizioso pan di spagna in padella, con una crema delicata e ariosa, l'aroma di caffè e vaniglia, è pronto da mangiare.