Tomates aux prunes

Name: Tomates aux prunes
Total time: 12 h
Yield: 15
Ingredients: 1300 g Tomates; 500 g Prunes; 2 cuillerée à soupe Vinaigre; 3 cuillerée à soupe Sucre; 2 cuillerée à soupe Sel; goûter Ail; goûter Épices sèches

Un goût original et insolite, à partir de produits simples ! Les tomates aux prunes pour l'hiver séduiront ceux qui aiment les préparations marinées. Les tomates et les prunes se complètent bien et le résultat est une excellente collation au goût intéressant, qui peut compléter n'importe quel plat chaud.

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Automne Williams

Auteur de la recette

Calories

50kcal

Protéines

1g

Lipides

0g

Glucides

10g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 15

1300g

500g

2cuillerée à soupe

3cuillerée à soupe

2cuillerée à soupe

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 12 heures

ÉTAPE 1
Comment faire des tomates et des prunes pour l'hiver ? Préparez votre nourriture. Prenez des tomates denses, de haute qualité, mûres et entières qui n'ont pas été gâtées ; utilisez de l'ail au goût. Ajoutez également des épices au goût, par exemple du laurier, du piment de la Jamaïque, des clous de girofle, des graines de moutarde. Tous les produits sont indiqués par pot de 3 litres.
ÉTAPE 2
Rincez abondamment un pot de trois litres avec du soda, versez de l'eau bouillante dessus et mettez au fond les épices de votre choix et les gousses d'ail pelées. Vous pouvez également stériliser le pot avant d'ajouter de la nourriture. Pour savoir comment procéder, suivez le lien à la fin de la recette.
ÉTAPE 3
Lavez bien les tomates et les prunes, retirez les tiges. Il n’est pas nécessaire de retirer les os. Remplissez le pot jusqu'en haut avec des tomates et des prunes.
ÉTAPE 4
Remplissez le pot d'eau bouillante et couvrez avec un couvercle stérile. N'ajoutez pas toute l'eau d'un coup pour éviter que le pot n'éclate à cause des changements de température. Remplissez-le d'eau bouillante par parties pour que le verre ait le temps de se réchauffer uniformément. Laisser agir 10 minutes, puis égoutter l'eau du pot à l'aide d'un couvercle spécial percé de trous dans la casserole. Ajoutez du sel et du sucre cristallisé à l'eau, versez le vinaigre dans le pot lui-même.
ÉTAPE 5
Portez la saumure à ébullition à feu moyen et versez à nouveau les prunes et les tomates. Fermez immédiatement le pot hermétiquement à l'aide d'un scellant. Retournez le pot, enveloppez-le dans une couverture ou une écharpe chaude et laissez-le dans cet état toute la nuit afin que le processus de stérilisation se poursuive plus longtemps. Conservez le pot refroidi dans un endroit frais.